Печка на калине: Устройство печки Лада Калина » Лада.Онлайн

Содержание

Ремонт печки Калины, пошаговая инструкция — «Клуб-Лада.рф»

Многие автолюбители отмечают, что отопитель Калины на много теплее, чем у других автомобилей ВАЗ, но проблемы встречаются и тут. В этой статье рассмотрим по порядку, почему не работает печка на Калине.

Проблемы в системе охлаждения двигателя?

Чаще всего проблемы с печкой возникают из-за СОД (системы охлаждения двигателя). Первым делом стоит проверить уровень охлаждающей жидкости (ОЖ) в расширительном бачке, и при необходимости долить ее до уровня между отметками «МИН» и «МАКС». Кстати, многие автолюбители зимой специально доливают ОЖ только до метки «МИН», чем меньше жидкости будет в системе, тем быстрее она будет нагреваться, а следовательно печка Калины начнет дуть теплым воздухом немного раньше обычного.

Если ОЖ приходится все время доливать, значит система охлаждения где-то течет. Следует внимательно осмотреть все патрубки на наличие протеканий, а также подтянуть хомуты. Если течет печка (радиатор), тогда его следует заменить.

Теперь следует проверить циркуляцию тосола в системе, обратив внимание на расширительный бачок.

Если циркуляции охлаждающей жидкости нет, либо она не достаточная, тогда причин этого недуга может быть две: помпа (ее следует заменить) или СОД засорилась (нужно чистить).

Проверяем термостат: прогреваем двигатель до 75 градусов и трогаем верхний патрубок радиатора (на схеме №6), если он холодный, значит тосол циркулирует только по малому кругу, термостат следует заменить на новый.

Другая причина того, что печка Калины не греет — воздух в СОД. Читаем, как удалить воздух из системы охлаждения двигателя.
Более детально про то, как отремонтировать СОД Калины.


Проблемы в элементах отопителя Калины?

Чтобы понимать, почему не работает печка Калины, следует понимать ее принцип работы: 
Блок управления отопителем (САУО) получает сигнал от потолочного датчика температуры в салоне (установлен в плафоне салона) и сравнивает ее с температурой, которую выставил водитель. Если разница больше определенного значения (например, больше 2 градусов), то блок САУО посылает управляющий сигнал на микромотор-редуктор (ММР), который управляет заслонками отопителя (открывает или закрывает горячий воздух из отопителя).

Поэтому, если печка Калины дует только горячим или холодным воздухом, вне зависимости от положения рукоятки на блоке отопителя, тогда начните с проверки датчика температуры салона. 

Также, причиной может быть и сам ММР, например, у него стерлись резисторные слои или зубчики шестеренки.

Иногда, бывает так, что печка плохо дует — первым делом следует заменить воздушный фильтр салона. На скорости вентилятора отопителя влияет резистор печки (например, не работает 4ая скорость печки), поэтому есть смысл проверить и его (он под бардачком).

Если электровентилятор отопителя не включается вообще, тогда проверите предохранитель печки Калины — F5.
А если печка воет или гудит, тогда скорее всего проблема в вентиляторе отопителя.

Другой причиной неправильной работы печки может быть сам блок управления отопителем Калины (например, появились проблемы с заслонкой печки), но не спешите покупать замену, не убедившись в правильности действий. Самый простой способ узнать в чем причина неправильной работы печки — это заменить деталь на рабочую и проверить работоспособность. Покупать новую деталь не обязательно, можно попросить заведомо рабочую деталь у друга, или договориться с продавцом, оставив залог.

Таким образом, мы рассмотрели все элементы отопителя (см. также устройство печки Калины). Начинайте действовать по порядку статьи, продвигаясь от простого к сложному, и тогда Вы наверняка сможете отремонтировать печку Калины своими руками!

Источник фото:


Ключевые слова:

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Не работает печка на Лада Калина (причины и ремонт)

Большинство владельцев автомобилей Лада Калина, которые прежде сталкивались с другими вазовскими моделями, отмечают, что ее печка греет намного лучше, по сравнению с предшественниками. К сожалению, она иногда ломается. В рамках данной статьи мы постараемся разобраться, почему не работает печка Лада Калина (причины и ремонт).

Отказ печки из-за сбоя в системе охлаждения двигателя машины

Самой распространенной причиной сбоя в работе отопительной системы Lada Kalina, являются проблемы с системой охлаждения двигателя. Чтобы исключить или исправить данную проблему, в первую очередь вы должны проверить уровень охлаждающей жидкости. Сделать это можно заглянув в расширительный бачок. Уровень охлаждающей жидкости должен находиться между отметками «МИН» и «МАКС», если он ниже, то следует долить охлаждающую жидкость до нормы.

Тут есть один СЕКРЕТ, в зимнее время, когда требуется, чтобы печка нагревалась максимально быстро, можно доливать охлаждающую жидкость чаще,

но лишь до отметки «МИН». Логика этого действия проста: чем меньше охлаждающей жидкости, тем быстрее система будет прогреваться, а значит, тем быстрее в салон автомобиля начнет поступать теплый воздух.

Если вы доливаете жидкость выше уровня «МИН», но вам приходится делать это достаточно часто, то стоит осмотреть систему на предмет протечек. В первую очередь обратите внимание на патрубки, если они протекают, то вам следует подтянуть хомуты. Если с патрубками все в порядке, то проверьте, не течет ли радиатор. В случае обнаружения течи радиатора, его следует заменить.

Следующим этапом проверки должна стать циркуляция охлаждающей жидкости в системе. Для этого нужно запустить двигатель и обратить внимание на расширительный бачок. Если будет выявлено, что нормальная циркуляция охлаждающей жидкости нарушена, то тут есть две причины, из-за чего это может произойти. Первая – помпа, она не поддается ремонту, поэтому просто заменяем ее, вторая – засорившаяся система охлаждения двигателя, ее нужно прочистить.

Далее вам нужно проверить термостат. Для этого, прогрейте двигатель до температуры в 75 градусов Цельсия, и дотроньтесь до верхнего патрубка. Если он холодный, то термостат функционирует неправильно – охлаждающая жидкость циркулирует лишь по малому кругу. Ремонту термостат не подлежит, поэтому в случае выявления данной проблемы его придется заменить.

Если ничего из вышеперечисленного не помогло, то ремонт печки, скорее всего, будет состоять в удалении воздушной пробки из системы охлаждения двигателя. Это процедура не очень простая, но при этом, с ней сможет справиться любой автовладелец, который подойдет к проблеме внимательно и аккуратно.

Отказ печки Лада Калина из-за проблем с элементами отопителя

Для начала, чтобы было проще понять, в чем заключается проблема и как ее устранить, следует понять принцип работы отопительной системы Лада Калина.

Итак, все начинается с того, что на блок управление отопительной системой автомобиля поступает сигнал от температурного датчика салона, который расположен на потолке, в осветительном плафоне. Далее, электроника сравнивает полученные данные с теми, которые выставил водитель. Если разница в значениях составляет более двух градусов Цельсия, то блок управления отправляет сигнал на микромотор-редуктор, который в свою очередь, в зависимости от того, выше температура или ниже, открывает или закрывает заслонки отопительной системы машины.

Из описанной выше схемы работы, можно сделать следующий вывод: если вы обнаружите, что печка дует только холодным или только горячим воздухом, то вам следует проверить нормальное функционирование температурного датчика салона автомобиля. В данном случае, ремонт печки будет заключаться либо в устранении сбоев на контактах, что реже, или же в полной замене температурного датчика салона автомобиля.

Если же воздух поступает нужной температуры, но интенсивность его поступления низкая, то можно смело констатировать, что

проблема заключается в воздушном фильтре. Отремонтировать его не получится, поэтому просто замените его на новый. В этом случае, также, не лишним будет проверить резистор печки (располагается он под бардачком). Все дело в том, что он отвечает за скорость вращения вентилятора и может быть виновником слабой интенсивности поступления воздуха в салон машины.

Еще одним проблемным узлом отопительной системы автомобиля, является непосредственно электрический вентилятор. Бывает так, что он просто не включается. В этом случае, вы должны проверить предохранитель, который отвечает за его работу, он имеет маркировку F5. Если же вентилятор включается, но от него исходят странные звуки, то проблема в нем самом. Ремонт печки в данном случае будет заключаться в замене старого электрического вентилятора на новый.

Стоит отметить, что на нашем сайте есть публикация Замена вентилятора отопителя Лада Калина, где подробно описан народный метод замены вентилятора и метод согласно сервисному руководству.

Последним из элементов отопительной системы автомобиля, который мы еще не рассмотрели, но который может стать причиной проблем с печкой, являются заслонки. Понять, что вышли из строя именно они достаточно сложно. Единственным стопроцентным вариантом, является замена их на заведомо рабочие. Чтобы не потратить деньги впустую, вы можете попросить заслонки у друга, просто для теста, или же договориться с продавцом магазина, что сможете вернуть заслонки, если окажется, что дело не в них.

В целом, это все элементы, которые могут стать причиной сбоев в работе печки автомобиля Lada Kalina. Единственное, что хотелось бы отметить, что для того, чтобы ремонт печки прошел успешно и чтобы вы потратили минимум времени с максимумом пользы, вам следует идти по всем элементам машины последовательно, как указано в статье. Тогда вы точно выявите неисправный узел и надолго забудете о проблемах с обогревом салона.

Лада Калина печка дует холодным воздухом причины

Довольно часто поломки застают врасплох не только владельцев подержанных, но и новых автомобилей. К примеру, в Лада Калина печка внезапно начинает давать сбои, печка дует холодным воздухом. На это неприятное обстоятельство может оказывать воздействие довольно обширный перечень причин. Не рекомендуется откладывать с ремонтом на более поздний период, поскольку одна возможная незначительная поломка способна спровоцировать довольно существенные неисправности, устранять которые весьма недешевая затея.

Отыскать причину и устранить дефект, когда печка дует холодным воздухом можно как в условиях сервиса, так и, прибегая к собственноручным действиям, главное выявить причины.

Учитываем мелочи при неисправности печки

Практически любую неисправность можно предупредить. Это менее затратное действие в сравнении с полным комплексом мер по ее устранению. Для предупреждения выхода из строя отопительной системы в Лада Калина, когда непонятно, почему дует холодный воздух, потребуется с особой тщательностью следить за состоянием ее многих компонентов, тогда не придется искать причины неисправности и устранять их.

В числе таких мероприятий присутствуют:

  • проверка перед выездом наличия темных пятен под моторным отсеком авто, что свидетельствует о возможных утечках антифриза из охладительного контура;
  • периодический осмотр патрубков системы охлаждения на предмет подтеков рабочей жидкости;
  • контроль исправности клапана в пробке расширительного бачка;
  • детальный осмотр радиаторного узла (нарушение герметичности бачков — распространенное явление).

Иногда на потерю функционала печкой оказывают влияние воздушные пробки в системе и низкий уровень антифриза в контуре из-за его утечек.

Особо опасна потеря герметичности радиатором отопительной системы, поскольку вытекающий из контура антифриз встречает на своем пути электронный модуль управления мотором (ЭБУ). Чувствительная электроника тут же выходит из строя, заставляя владельца раскошелиться на устранение проблем. Об утечке может свидетельствовать присутствие хладагента в салоне, который выдаст себя характерным сладковатым запахом. Если это произошло, то немедленно требуется демонтаж панели и осмотр (замена) радиатора, пока антифриз не повредил электронный управляющий модуль.

Чтобы понизить вероятность повреждения ЭБУ попадающей в его корпус охлаждающей жидкостью некоторые владельцы LADA Kalina переносят электронный блок в иное место в салоне. Процедура не сложная, но достаточно эффективная. Здесь выполняем следующие манипуляции:

  • демонтируем декоративную облицовку;
  • выкручиваем два винта;
  • извлекаем ЭБУ в направлении к себе;
  • располагаем этот блок на полке возле перчаточного отсека;
  • кабельные жгуты отсоединять не следует;
  • фиксируем электронный модуль на новом месте.

Выполнив корректно все обозначенные действия, владелец гарантировано защитит блок управления от последствий поломки радиатора печки.

Лада Гранта не заводится

lada granta краш тест

Спойлер на Гранту

Заменяем радиатор в системе отопления

Поскольку данный узел ремонту не поддается, то для устранения неисправности его потребуется заменить. Далее приведем более простой метод, позволяющий это осуществить без трудоемкого демонтажа панели.

Для выполнения владельцу LADA Kalina потребуется обзавестись стандартным набором инструментов (ключи, отвертки и пр.). Ремонтную процедуру осуществляем, действуя по нижеприведенной последовательности.

  1. Сначала обесточиваем сеть посредством демонтажа клемм с АКБ.
  2. Откручиваем 4 винта, которыми зафиксирована рулевая колонка.
  3. С педалей потребуется демонтировать накладки.
  4. Выжимаем на полную величину хода педаль газа и откручиваем крепеж педали, отвечающей за привод тормозных механизмов.
  5. Переходим к снятию патрубков радиатора.
  6. Для удобства действий следует подпилить нижнюю секцию левой стороны консоли. Применяем ножовку для металла.
  7. Переходим к извлечению радиатора Лада Калина.
  8. Перед непосредственной процедурой монтажа рекомендуется патрубки укоротить примерно на 20 мм. Это позволит существенно упростить установочное действие.
  9. Теперь надеваем шланги на обрезанные патрубки.
  10. Сборку оставшихся компонентов осуществляем в обратной снятию последовательности.

Подведем итоги

Отказ печки подавать в салон Лада Калина разогретый воздух является довольно неприятной ситуацией, что особо актуально в зимний период. Как мы выяснили, наиболее весомой причиной, почему дует холодный воздух, фигурирует нарушение герметичности радиатора отопительного контура и образование пробок. Если такая неисправность имеет место, то владельцу потребуется ее устранять в скорейшем времени. Выполнить это не сложно и под силу владельцу, не обладающему навыками мастера сервиса.

Течет печка на калине способы устранения

На чтение 11 мин. Просмотров 62 Обновлено

Каждый автовладелец знает, насколько важна работа отопительной системы, особенно в условиях зимних холодов. Если печка выходит из строя, это, как минимум, принесет немалые неудобства для водителя и пассажиров, поэтому работоспособность этого узла должна быть на высшем уровне. Подробнее о том, как производится замена печки на Калине и в каких случаях она требуется, вы сможете узнать из этого материала.

Возможные неисправности отопителя и способы их устранения

Если печка дует очень слабо или на текущем режиме она в принципе отказывается дуть воздухом, то неисправностей, как и способов устранения, может быть несколько:

  1. Износились шланги отопительной системы. Как правило, если течет тосол или не греет печка, это может быть обусловлено износом патрубков. Чтобы решить такую проблему, необходимо произвести тщательную диагностику каждого из патрубков. Через трещины, а также другие их повреждения может выходить охлаждающая жидкость.
  2. Вышел из строя кран отопителя. Если кран управления печкой сломался, об этом могут сказать следы протечки расходного материала в салоне транспортного средства.
  3. В работе блока управления появились неисправности. Если проблема кроется в блоке, то в первую очередь необходимо проверить качество его подключения к бортовой сети. Если он правильно подключен, то скорей всего, проблема кроется именно в нем. Ремонт блока лучше доверить специалистам.
  4. Неисправности проводки. Возможно, блок не включает систему отопления из-за отсутствия контакта с бортовой сетью. В данном случае проблема решается путем провзонки цепи для поиска оборвавшегося участка.
  5. Сломался добавочный резистор. Это устройство используется для управления вентилятором отопителя, так что если не греет печка на Калине, также нужно проверить работоспособность этого элемента. Если он не работает, то его надо будет менять.
  6. Не работает регулятор печки Калина, расположенный в салоне авто. Если отопитель дует только горячим, а при переводе его режима из горячего воздуха на холодный он никак не реагирует, то скорей всего, из строя вышел регулятор, установленный на центральной консоли.
  7. Сломался радиатор отопительного узла. Такая проблема считается одной из самых часто встречаемых на отечественных машинах, особенно она актуальна для Калины. Можно попробовать отремонтировать это устройство или поменять его самостоятельно. Подробнее о том, как снимать и как произвести замену устройства, мы расскажем ниже (автор — канал Интересное видео).

Инструкция по замене печки

Перед тем, как снять все необходимые детали, тросики и прочие компоненты с Калины, подготовьте новый радиатор, патрубки и хомуты. Патрубки потребуются на тот случай, если старые износились или за годы работы они ни разу не менялись. Как показывает практика, больше всего шланги подвержены износу при перепадах температур, поэтому их в любом случае нужно время от времени менять.

Инструкция на тему как поменять радиатор представлена ниже:

  1. Процедуру замены начинаем в моторном отсеке. Для начала следует подставить емкость под сливное отверстие и слить из радиатора весь расходный материал. Если вы заметили, что охлаждающая жидкость уже старая и отработала свой ресурс эксплуатации, что можно понять по ее цвету и отложениями, то антифриз также лучше поменять.
  2. Вам необходимо обеспечить наиболее удобный доступ ко всем патрубкам и шлангам радиаторного узла в моторном отсеке. Чтобы сделать это, произведите демонтаж корпуса воздушного фильтра силового агрегата, аккумуляторной батареи, а также ее площадки. Далее, необходимо отсоединить все магистрали от радиаторного устройства в подкапотном пространстве. Сделав это, с помощью гаечного ключа можно открутить гайку, которая фиксирует металлический кожух на щите двигателя. Эта гайка расположена рядом с патрубками, которые проходят в салон Калины.
  3. Далее, перемещаемся в салон автомобиля. Вам нужно демонтировать педаль газа, для этого открутите три гайки. Что касается педали тормоза, то ее демонтировать не получится, поэтому просто отведите ее в сторону настолько, насколько это возможно.
  4. Теперь вам предстоит надрезать стальной кожух так, как показано на фото, после чего спилить трубки радиаторного узла. Сделав это, вы сможете произвести демонтаж устройства со стороны педалей, но для этого потребуется также открутить болты, которые фиксируют его.
  5. Перед тем, как произвести установку нового радиаторного устройства, необходимо будет тщательно обработать наждачной бумагой его трубки. Учтите, что они должны быть максимально ровными. После того, как все поверхности будут готовы, на верхнюю трубку надевается магистраль с расширенным окончанием, а на нижнюю — с более узким концом. Остальные выходы необходимо подключить в подкапотном пространстве вместо старых. Также учтите, что со стороны салона Калины место выхода магистралей в моторный отсек желательно обработать шумоизолирующим материалом.

Цена вопроса

Ассортимент радиаторных узлов для Калин не особо большой. В среднем цены на радиаторы такие:

Видео «Решение проблемы потекшего радиатора»

Как в домашних условиях произвести ремонт узла — подробная инструкция процесса представлена на видео ниже (автор — SergSerg).

Многие автолюбители отмечают, что отопитель Калины на много теплее, чем у других автомобилей ВАЗ, но проблемы встречаются и тут. В этой статье рассмотрим по порядку, почему не работает печка на Калине.

Проблемы в системе охлаждения двигателя?

Чаще всего проблемы с печкой возникают из-за СОД (системы охлаждения двигателя). Первым делом стоит проверить уровень охлаждающей жидкости (ОЖ) в расширительном бачке, и при необходимости долить ее до уровня между отметками «МИН» и «МАКС». Кстати, многие автолюбители зимой специально доливают ОЖ только до метки «МИН», чем меньше жидкости будет в системе, тем быстрее она будет нагреваться, а следовательно печка Калины начнет дуть теплым воздухом немного раньше обычного.

Если ОЖ приходится все время доливать, значит система охлаждения где-то течет. Следует внимательно осмотреть все патрубки на наличие протеканий, а также подтянуть хомуты. Если течет печка (радиатор), тогда его следует заменить.

Теперь следует проверить циркуляцию тосола в системе, обратив внимание на расширительный бачок.

Если циркуляции охлаждающей жидкости нет, либо она не достаточная, тогда причин этого недуга может быть две: помпа (ее следует заменить) или СОД засорилась (нужно чистить).

Проверяем термостат: прогреваем двигатель до 75 градусов и трогаем верхний патрубок радиатора (на схеме №6), если он холодный, значит тосол циркулирует только по малому кругу, термостат следует заменить на новый.

Другая причина того, что печка Калины не греет — воздух в СОД. Читаем, как удалить воздух из системы охлаждения двигателя.
Более детально про то, как отремонтировать СОД Калины.

Проблемы в элементах отопителя Калины?

Чтобы понимать, почему не работает печка Калины, следует понимать ее принцип работы:
Блок управления отопителем (САУО) получает сигнал от потолочного датчика температуры в салоне (установлен в плафоне салона) и сравнивает ее с температурой, которую выставил водитель. Если разница больше определенного значения (например, больше 2 градусов), то блок САУО посылает управляющий сигнал на микромотор-редуктор (ММР), который управляет заслонками отопителя (открывает или закрывает горячий воздух из отопителя).

Поэтому, если печка Калины дует только горячим или холодным воздухом, вне зависимости от положения рукоятки на блоке отопителя, тогда начните с проверки датчика температуры салона.


Также, причиной может быть и сам ММР, например, у него стерлись резисторные слои или зубчики шестеренки.

Иногда, бывает так, что печка плохо дует — первым делом следует заменить воздушный фильтр салона. На скорости вентилятора отопителя влияет резистор печки (например, не работает 4ая скорость печки), поэтому есть смысл проверить и его (он под бардачком).

Если электровентилятор отопителя не включается вообще, тогда проверите предохранитель печки Калины — F5.
А если печка воет или гудит, тогда скорее всего проблема в вентиляторе отопителя.

Другой причиной неправильной работы печки может быть сам блок управления отопителем Калины (например, появились проблемы с заслонкой печки), но не спешите покупать замену, не убедившись в правильности действий. Самый простой способ узнать в чем причина неправильной работы печки — это заменить деталь на рабочую и проверить работоспособность. Покупать новую деталь не обязательно, можно попросить заведомо рабочую деталь у друга, или договориться с продавцом, оставив залог.

Таким образом, мы рассмотрели все элементы отопителя (см. также устройство печки Калины). Начинайте действовать по порядку статьи, продвигаясь от простого к сложному, и тогда Вы наверняка сможете отремонтировать печку Калины своими руками!

Многие автолюбители задают вполне обоснованный вопрос, что делать, если не работает печка лада калина? Ответ на это этот вопрос кроется в тщательной диагностике, результатом которой является точное определение причин неисправности.

Как правильно выявить и устранить неисправности

Печка лады калины — это не простой автомобильный узел, это целый комплекс устройств и механизмов, которые в совокупности обеспечивают регулируемый микроклимат и температуру в салоне автомобиля.
Самый главный признак неисправности печки — низкая температура обогрева (подача теплого или холодного воздуха), либо отсутствие обогрева как такового.

Неисправность, может быть обусловлена несколькими причинами, такими как:
— проблемы, связанные с заслонкой отопителя;
— неисправность самого радиатора;
— вышедший из строя вентилятор;
— низкий уровень тосола;
— иные причины.

Диагностика

В любом случае, для того чтобы понять какой элемент дает сбои в работе или попросту не функционирует, требуется провести грамотную диагностику. Общие советы, при ее проведении, сводятся к следующим основным принципам:
— диагностику следует начинать с самых простых элементов системы отопления. Если неисправности не обнаружены, двигайтесь к более сложным агрегатам;
— проверьте блок управления и температурный датчик;
— осмотрите салонный фильтр на предмет существенных засорений.
Вам повезло, если неисправность печки, вызвана выходом из строя простых составных элементов. Гораздо сложнее устранять последствия, от поломки радиатора отопителя. Потому, на нем мы остановимся подробнее.

Как поменять радиатор печки Лада Калина

Существует классический способ рекомендованный автопроизводителем, который связан со снятием панели (торпеды). И относительно простой, популярный метод среди многих автолюбителей. Его суть состоит в том, что снятие радиатора печки, производится из салона автомобиля без демонтажа панели.
Подробнее остановимся на самом простом способе, и произведем поэтапные работы в следующей последовательности:

  1. Первое что необходимо сделать — это (по понятным причинам) слить всю охлаждающую жидкость из системы. Далее, для получения удобного доступа к месту проведения работ, требуется полностью демонтировать корпус воздушного фильтра вместе с гофрой, которая к нему присоединена. Отключаем аккумуляторные клеммы. Полностью удаляем аккумуляторную батарею из копотного пространства. После чего, также нужно демонтировать металлическое основание (платформу), на которой был установлен АКБ. Увеличение внутреннего рабочего пространства, необходимо для проведения комфортных манипуляций и обеспечения доступа к двум шлангам, присоединенным к радиатору печки.
  2. Ослабляем хомуты и отсоединяем 2 шланга, которые подсоединены к корпусу термостата.
  3. Теперь, переместимся в салон автомобиля, где и будут проводиться основные работы. Для обеспечения хорошего доступа и удобства проведения работ, первым делом снимаем пластиковую защиту рулевой колонки. Наша цель конечная цель, отвести педали газа и тормоза в верхнее положение, для того, чтобы появилась возможность беспрепятственно снять и установить радиатор. Для этого, необходимо ослабить саму рулевую колонку. Откручиваем четыре гайки на 13. Теперь, мы имеем доступ и все условия для проведения необходимых нам работ.
  4. Перед процедурой непосредственного снятия, обратите внимание на металлическое крепление (планку), которая удерживает корпус отопительного агрегата на месте. Необходимо снять этот элемент. Для этого, рядом со шлангами со стороны моторного отсека, находим и откручиваем гайку на 10 или саморез . Если демонтировать планку не получается, допустимо ее просто отогнуть, а лучше распилить, с последующим извлечением.
  5. Теперь, нам следует взять болгарку и отпилить шланги. После этого радиатор извлекается из ниши.
  6. Далее, берем новое изделие и отпиливаем на нем два патрубка. Обратите внимание, что на патрубках находятся специальные кантики (выпуклости) необходимые для плотной посадки шлангов. Распиливание производите рядом с этими кантиками. После чего, тщательно зачистите все патрубки наждачной бумагой.
  7. Помещаем «усовершенствованный» новый радиатор печки в нишу. Здесь придется немного повозиться, так как монтаж крайне неудобен. Главное это терпение, и все обязательно получится.
  8. По завершении монтажа, нужно присоединить все шланги. Делать это необходимо со стороны моторного отсека, направляя шланг на необходимый патрубок. После, нужно переместиться в салон и закрепить шланги хомутами.
  9. Работы практически закончены, осталось лишь вернуть рулевую колонку в исходное положение, затянуть все гайки, одеть кожух. Вернуть на место аккумулятор, установить корпус воздушного фильтра и конечно залить необходимое количество охлаждающей жидкости в расширительный бачок.
    На этом замена печки лада калина закончена.

Важные моменты

При монтаже и креплении патрубков, уделите должное внимание герметичности всех соединений. Осмотрите и прощупайте все места соединений на наличие возможных протеканий тосола. Если таковые имеются, тщательно затяните все хомуты.
При распиливании шлангов и патрубков внутри салона, подстелите целлофановый пакет. В большинстве случаев, происходит достаточно активное вытекание остатков охлаждающей жидкости.

Как включить печку Лада Калина

Приветствуем вас на автомобильном сайте Autokak.ru!!! Сегодня мы поговорим о том, как включить и выключить печку на автомобиле Лада Калина. Также рассмотрим основные причины, почему не греет печка. Наверняка вам приходилось слышать, что на Калине печка дует просто превосходно.

И это действительно так!!! Если выставить правильно все заслонки и регулировки, то вы будете просто получать удовольствие от комфортной температуры в машине.

 

 

Содержание:

Система отопления Калины

Описание и управление блоком отопителя

Сопла печки в салоне  управление

Климат – контроль  управление

Почему не работает печка на Калине

Из чего состоит система отопления Калины

Прогрев салона осуществляется радиатором печки, который спрятан под панелью. При работе двигателя, тёплая охлаждающая жидкость циркулирует через радиатор, нагревая проходящий через него воздух. Количество воздуха проходящего через радиатор и в обход него, задается центральной заслонкой. Регулировка скорости работы вентилятора, а также управление заслонками печки осуществляется с помощью блока управления, установленного на панели.

 

 

Система отопления на данном автомобиле состоит:

Электродвигатель вентилятора отопителя;

 

 

Кожух вентилятора отопителя;

 

 

Заслонка рециркуляции воздуха;

 

 

Воздуховоды;

 

 

Кожух отопителя 

 

 

Подводящий патрубок радиатора отопителя;

 

 

Отводящий патрубок радиатора отопителя.

 

 

Описание и управление блоком отопителя на Калине

 

 

Регулятор температуры воздуха, который подаётся в салон (красный — тепло, синий — холодно)

 

 

Переключатель режимов мощности воздушного потока

 

 

Регулятор изменения направления потока (вверх — лобовое стекло, вправо — по центру водителя и пассажира, нижний — в ноги, влево — и на лобовое стекло и в ноги)

 

 

Как включить и выключить печку на Ладе Калина (видео)

 

Управление заслонкой рециркуляции. Крайнее левое положение — воздух поступает в салон с улицы. Крайнее правое положение — воздух в салон не поступает, этот режим можно использовать в том случае, когда необходимо быстро прогреть салон автомобиля. Также используется, если не хотите чтобы с улицы попадал неприятный запах.

Примечание: Не забывайте вернуть рычаг рециркуляции воздуха обратно в левое положение, если не хотите чтобы потели окна.

 

 

Демонстрация работы рециркуляции воздуха Лада Калина (видео)

 

Сопла печки в салоне Лада Калина управление

Если в вы заметили, на торпеде Калины установлены сопла с каждой стороны двери и по центру. Они служат для того чтобы оттуда выходил поток воздуха, для того чтобы отогревать окна и вас. Тоже можно регулировать. В какую сторону повернёте туда, и будет дуть, также есть положение, которое полностью перекрывает сопло. Но лучше этого не делать.

 

 

Центральное сопло печки также имеет регулировки при помощи колёсика. Если колёсико прокрутить до конца вниз, то воздух дует из центра сопла. А если его поднять вверх, то тепло будет идти по верхней части салона и быстрее прогреет весь салон, особенно заднюю часть вашего автомобиля. Также к задним пассажирам тоже подведены патрубки обогрева, что для Калины стало отличительной чертой.

 

 

И если вы проедете, и печка будет направлена на ноги, то вашим ногам будет очень тепло, возможно даже жарко. Чтобы с утра боковые стекла быстрее оттаивали, лучше направить боковые сопла в самые крайние положения в сторону стекол.

 

Климат – контроль Лада Калина управление

Наверное, не секрет что Калина оснащается климат — контролем, но в управление практически не отличается. Есть только пару отличий, которые сейчас и рассмотрим. Чтобы в салоне держалась определённая температура, были добавлены два элемента.

 

 

Датчик температуры в салоне, который вмонтирован в плафон освещения на потолке, и микромоторедуктор заслонки. Блок управления поменяли на электронный. С маркировкой на нем, градусов температуры воздуха в салоне.

 

Основные причины, почему не работает печка на Калине

Конечно, печка на Калине греет просто отлично, но, как и любой механизм имеет свойство изнашиваться. И начинаются проблемы, то не крутит вентилятор, то просто плохо дует. Или вовсе печка дует холодным воздухом.

 

 

Но не стоит расстраиваться, так как это всё исправимо. Рассмотрим основные причины, почему плохо греет печка и дует холодным воздухом.

Вентилятор печки

В случае необходимости нужно заменить, а если возможно починить. Но сначала проверьте предохранитель вентилятора в монтажном блоке, возможно, он просто перегорел.

 

 

Уровень охлаждающей жидкости

При необходимости нужно долить уровень охлаждающей жидкости

 

 

Доливка охлаждающей жидкости (видео)

 

Завоздушивание системы

Выгнать воздух и обязательно найти, откуда этот воздух может попадать в систему.

 

 

Радиатор печки

Конечно, радиатор печки менять то еще удовольствие. И цена на ремонтные работы не низкие. Ну а куда деваться, если в салоне холодно и точно знаете что причина в радиаторе.

 

 

Снятие и замена радиатора печки (видео)

 

Неисправный термостат

В большинстве случаев на 80 процентов виноват именно термостат. Поможет замена на новый термостат.

 

 

Как проверить термостат (видео)

 

Как заменить термостат на Калине (Видео)

 

Неисправная помпа

Помпа это своего рода насос при необходимости тоже нужно заменить.

 

 

Прокладка ГБЦ

 

 

Крышка расширительного бачка

 

 

Замена крышки расширительного бачка (видео)

 

Работа регуляторов воздуха

 

 

Слетел тросик регулятора воздуха (видео)

 

Грязный салонный фильтр

 

 

Замена салонного фильтра Лада Калина (Видео)

 

Основные причины почему на Калине не греет печка (видео)

 

Ну, вот и всё на этом мы рассмотрели принцип работы печки на автомобиле Лада Калина. Теперь вы узнали, как включить и выключить отопитель и основные причины, почему не работает печка. Всем удачи на дорогах всем пока!!!

устройство, неисправности и диагностика, замена радиатора и вентилятора1ladakalina.ru

Воздушная печка Лада Калина считается одной из лучших по показателям тепла в семействе ВАЗ, но далеко не самой надежной в эксплуатации. Проблемы начинаются чуть ли не в автосалоне, о чем говорят многие автомобилисты. Но большая часть проблем вполне решаема, и часто даже без привлечения специалистов автосервиса.

Распространенные неисправности

Сама печка на Калине задумана неплохо, но из-за низкого качества изготовления элементов и деталей с ней постоянно случаются разные неприятности. Даже последние модели с климат-контролем имеют разные «болезни».

Перечень наиболее часто встречающихся неисправностей выглядит так:

  • протекает радиатор отопителя;
  • заклинивает или не до конца открывается заслонка печки;
  • выход из строя вентилятора или блока управления;
  • поломка моторедуктора;
  • пришел в негодность датчик температуры или резистор отопителя;
  • засорился салонный фильтр.

Чтобы узнать, где размещен тот или иной элемент отопительной системы, стоит заглянуть в инструкцию по эксплуатации, там обязательно имеется соответствующая схема.

Устройство печки Калины без климат-контроля таково, что воздух, всасываемый вентилятором, проходит сквозь воздушный фильтр и попадает в радиатор отопителя. Там он нагревается и подается в разные зоны салона через регулируемые решетки и проемы. Управление заслонками и переключение скоростей вентилятора осуществляется вручную. Такая система отопления более надежна, поскольку в ней отсутствует всякая электроника.

На Ладе Калине с климат-контролем поворотом заслонок управляет моторедуктор по команде электронного блока. Последний получает сигналы от датчика температуры, находящегося в салоне автомобиля, и соответствующим образом реагирует на изменения микроклимата. Контроллер взаимодействует как с отопителем, так и с кондиционером.

Диагностика и устранение проблем

Проще всего решается вопрос, касающийся салонного фильтра. Для первого раза будет достаточно тщательной продувки элемента, но потом его лучше заменить. Настоящая беда — протечка радиатора или поломка вентилятора, тут не избежать дорогостоящей замены агрегата. Столь же высокую цену придется заплатить за новый блок управления.

Несколько дешевле обойдется установка нового датчика температуры, моторедуктора или резистора отопителя Калины. Причем неисправность еще надо верно диагностировать, что бывает довольно сложно. Сгоревший резистор выявляется легко — вентилятор работает только на максимальной скорости.

Сложнее проверить датчик, спрятанный в осветительном плафоне. Признак неисправности — из одной или нескольких решеток идет горячий или холодный поток вне зависимости от положения рукоятки регулятора.

Сложнее обнаружить, насколько хорошо функционирует механический регулятор печки. Для этого нужно до него добраться, разобрав часть передней панели. Таким же образом выясняется исправность работы воздушных заслонок.

Для проведения диагностики поиск проблем лучше начать с наиболее доступных элементов, а уж потом приступать к разборке.

Как поменять радиатор

 

Операция очень трудоемкая, за что на автосервисе с вас возьмут круглую сумму. Но есть другой, немного варварский, зато быстрый и широко практикуемый способ. Схема выполнения работ такая:

  1. Слить антифриз, отключить и убрать аккумулятор, после чего отсоединить шланги от патрубков печки.
  2. Открутить гайку, расположенную около штуцеров в подкапотном пространстве. Она держит стальную пластину, что будет мешать демонтажу отопителя.
  3. Снять педаль газа и вытащить стальную ось педали тормоза. Открутить декоративную, а за ней пластиковую панель, прикрывающую радиатор печки.
  4. Для его извлечения вырезать в пластиковой рамке проем, позволяющий вытащить радиатор в сторону водителя.
  5. Установить новый элемент и произвести сборку в обратной последовательности. Вырезанный проем можно заделать пластиком и декорировать любым подходящим способом.

Выполняя операцию, стоит перенести в другое место контроллер, находящийся прямо под печкой. Капающий из нее антифриз может вывести чувствительную электронику из строя. Также при снятом радиаторе легко поменять неисправный кран отопителя или моторедуктор, потому что к ним откроется доступ. Редуктор представляет собой единый блок с датчиком положения заслонки и меняется тоже целиком.

Замена вентилятора


Добираться до агрегата удобнее всего со стороны пассажирского кресла, которое придется демонтировать, чтобы не пришлось заниматься акробатикой внутри салона. Полозья кресла держатся 4 гайками размером 13 мм, открутить их не составит труда. Дальнейшие работы по замене вентилятора производятся в такой последовательности:
  1. Извлечь салонный фильтр, убрать из проема грязь и пыль.
  2. Открутить 4 самореза, находящихся на задней стенке бардачка, и еще один — под правой решеткой отопителя.
  3. Снять со стойки пластиковую накладку и открутить 2 самореза, которые крепят панель и узел обдува.
  4. Демонтировать узел обдува, поднять пластмассовую панель и ослабить 2 находящиеся под ней гайки крепления вентилятора.
  5. Торпедо максимально отодвинуть назад и зафиксировать. Турбину снимать надо снизу, из положения лежа.

Не следует спешить менять вентилятор, когда он работает только на 1 скорости и переключатель печки стоит на максимуме. Это верный признак, что вышел из строя резистор, находящийся снизу за бардачком. Деталь представляет собой небольшую пластиковую панель зеленого цвета с разъемом для подключения. Замена резистора печки проводится без всякой разборки, надо лишь отсоединить разъем и открутить 2 самореза, которые крепят его к кузову.

В основном устранение неисправностей печки Калины — это работа несложная, но очень трудоемкая. Чтобы поменять мелкую деталь, нужно потратить время на разборку, чтобы до нее добраться.

назад Какие существуют аксессуары для Калины Вперед Как заменить лобовое стекло Калины

Похожие статьи

Как включить печку на калине

Как уже известно всем владельцам Лады Калины, печка здесь греет просто превосходно, по сравнению с предыдущими моделями отечественных автомобилей. Чтобы максимально эффективно использовать всю мощность отопителя, необходимо правильно настроить все заслонки и переключатели.

Блок управления отопителем Калины включает в себя:

  1. Регулятор температуры подаваемого в салон воздуха (красный — тепло, синий — холодно)
  2. Переключатель режимов мощности воздушного потока (рекомендуется эксплуатация автомобиля с включенной 1-й скоростью)
  3. Регулятор изменения направления потока (вверх — лобовое стекло, вправо — к туловищу водителя и пассажира, нижний — в ноги, влево — и на лобовое стекло и в ноги)
  4. Управление заслонкой рециркуляции. Крайнее левое положение — воздух поступает в салон снаружи. Крайнее правое положение — воздух в салон не поступает, этот режим рекомендуется использовать в том случае, когда необходимо быстро прогреть салон автомобиля. Постоянно ездить с закрытой заслонкой нельзя, так как стекла будут быстро запотевать.

Центральное сопло печки так же имеет регулировку, с помощью ползунка можно менять направление потока. Если ползунок опущен до конца вниз, то воздух дует из центра сопла. А если он поднят вверх, то тепло будет идти по верхней части салона и тем самым быстрее прогреется все пространство, особенно в задней части машины.

И еще одна отличительная особенность печки именно на Калине — к ногам задних пассажиров подведен воздуховод, чего не было ни на одной из предыдущих моделей ВАЗ. По собственному опыту можно смело заявить, что проехав не более получаса на заднем сидении, ноги греет так, словно они находятся в горячей воде.

В сильные морозы вполне комфортно себя чувствуешь в салоне Калины, когда отопитель работает на 2-й скорости и температура поставлена на максимальную, если же за бортом не так уж и холодно, то отлично греет даже на первом режиме. А чтобы с утра боковые стекла быстрее оттаивали, лучше направить боковые сопла в самые крайние положения в сторону стекол. Ниже на картинках показаны все переключатели и регулировки.

Не всегда с первого раза можно определить причину неисправности отопления в автомобиле, поэтому рассмотрим самые распространенные проблемы и методы их устранения.

Принцип работы системы отопления в Ладе Калина

Перед тем как самостоятельно искать проблему в отопительной системе автомобиля, следует изучить принцип ее работы.

Блок управления отопительной системы анализирует данные, получаемые от потолочного температурного датчика. После этого он сравнивает полученные параметры с теми, что выставлены водителем на панели печки. При отклонении разницы показаний приблизительно в 2 градуса блок управления отопителем посылает команду на микроредуктор. Последний, в свою очередь, открывает и закрывает заслонки печки, через которые поступает в салон нагретый поток воздуха.

По этой причине, если в Ладе Калина из отопителя дует горячий или холодный поток воздуха, не важно, как установлена ручка на панели печки – стоит проверить салонный датчик температуры.

Кроме того, довольно часто проблемы с печкой могут появляться из-за системы охлаждения двигателя автомобиля. Советуем проверить уровень тосола в расширительном бачке. Если он недостаточен, необходимо добавить охлаждающую жидкость до отметки нормального уровня.

Стоит отметить, многие водители в зимнее время специально оставляют тосол на минимальной отметке, благодаря чему в холодное время отопительная система быстрее начинает дуть теплым воздухом.

Метод проверки печки на Ладе Калина

Вся процедура проводится на запущенном двигателе.

Проверяем вентилятор отопления и вентиляционной системы:

  1. Переводим в крайнее положение (синяя зона) ручку регулятора температуры блока управления.
  2. Плавно переключаем скорости вращения вентилятора с первой по четвертую скорости.
  3. Следим за интенсивностью поступающего воздуха, выходящего и воздуховода. С каждой скоростью его поток должен усиливаться.

Если печка Калины так и не работает, проверяем работоспособность предохранителя, на схеме обозначенного F5. Вместе с ним проверяем цепь питания. Если на какой-либо скорости вентилятор не работает или его интенсивность меняется не линейно, стоит проверить выключатель и дополнительный резистор. При недостаточном потоке воздуха следует заменить салонный воздушный фильтр.

После всего описанного переходим к проверке заслонок отопителя. Для этого:

  1. Регулятор температуры переводим в крайнее положение (синяя зона), скорость вентилятора устанавливаем максимальной.
  2. Вращаем ручку управления заслонками на блоке, одновременно контролируем изменения направления, выходящего из них воздуха.

Если поток воздуха не меняет свое направление, это говорит о неисправностях в механической части блока управления отопителем. К примеру, слетела тяга или из-за поломки ролика не накручивается на него либо банально заклинило заслонку. При установленном климат-контроле стоит проверить работоспособность микромоторедуктора заслонки вентиляционного блока, кондиционера и отопителя. Для этого:

  • двигатель прогреваем до рабочей температуры;
  • регулятор температуры переводим в крайнюю красную зону;
  • контролируем наличие теплого или горячего потока воздуха из воздуховодов.

В случае если температура воздушного потока осталась неизменной, следует проверить работоспособность механической части управления отопителем. При использовании климат-контроля проводим вышеописанные операции. Также проверяем исправность охлаждающей системы двигателя.

В заключение отметим, если вы не уверены в своих силах и возможностях – лучше отправьте автомобиль на диагностику к обученным специалистам, ведь любая ошибка, допущенная вами, приводит к замене целого агрегата или системы, что неслабо ударит по семейному бюджету!

Воздушная печка Лада Калина считается одной из лучших по показателям тепла в семействе ВАЗ, но далеко не самой надежной в эксплуатации. Проблемы начинаются чуть ли не в автосалоне, о чем говорят многие автомобилисты. Но большая часть проблем вполне решаема, и часто даже без привлечения специалистов автосервиса.

Распространенные неисправности

Сама печка на Калине задумана неплохо, но из-за низкого качества изготовления элементов и деталей с ней постоянно случаются разные неприятности. Даже последние модели с климат-контролем имеют разные «болезни».

Перечень наиболее часто встречающихся неисправностей выглядит так:

  • протекает радиатор отопителя;
  • заклинивает или не до конца открывается заслонка печки;
  • выход из строя вентилятора или блока управления;
  • поломка моторедуктора;
  • пришел в негодность датчик температуры или резистор отопителя;
  • засорился салонный фильтр.

Чтобы узнать, где размещен тот или иной элемент отопительной системы, стоит заглянуть в инструкцию по эксплуатации, там обязательно имеется соответствующая схема.

Устройство печки Калины без климат-контроля таково, что воздух, всасываемый вентилятором, проходит сквозь воздушный фильтр и попадает в радиатор отопителя. Там он нагревается и подается в разные зоны салона через регулируемые решетки и проемы. Управление заслонками и переключение скоростей вентилятора осуществляется вручную. Такая система отопления более надежна, поскольку в ней отсутствует всякая электроника.

На Ладе Калине с климат-контролем поворотом заслонок управляет моторедуктор по команде электронного блока. Последний получает сигналы от датчика температуры, находящегося в салоне автомобиля, и соответствующим образом реагирует на изменения микроклимата. Контроллер взаимодействует как с отопителем, так и с кондиционером.

Диагностика и устранение проблем

Проще всего решается вопрос, касающийся салонного фильтра. Для первого раза будет достаточно тщательной продувки элемента, но потом его лучше заменить. Настоящая беда — протечка радиатора или поломка вентилятора, тут не избежать дорогостоящей замены агрегата. Столь же высокую цену придется заплатить за новый блок управления.

Несколько дешевле обойдется установка нового датчика температуры, моторедуктора или резистора отопителя Калины. Причем неисправность еще надо верно диагностировать, что бывает довольно сложно. Сгоревший резистор выявляется легко — вентилятор работает только на максимальной скорости.

Сложнее проверить датчик, спрятанный в осветительном плафоне. Признак неисправности — из одной или нескольких решеток идет горячий или холодный поток вне зависимости от положения рукоятки регулятора.

Сложнее обнаружить, насколько хорошо функционирует механический регулятор печки. Для этого нужно до него добраться, разобрав часть передней панели. Таким же образом выясняется исправность работы воздушных заслонок.

Для проведения диагностики поиск проблем лучше начать с наиболее доступных элементов, а уж потом приступать к разборке.

Как поменять радиатор

Операция очень трудоемкая, за что на автосервисе с вас возьмут круглую сумму. Но есть другой, немного варварский, зато быстрый и широко практикуемый способ. Схема выполнения работ такая:

  1. Слить антифриз, отключить и убрать аккумулятор, после чего отсоединить шланги от патрубков печки.
  2. Открутить гайку, расположенную около штуцеров в подкапотном пространстве. Она держит стальную пластину, что будет мешать демонтажу отопителя.
  3. Снять педаль газа и вытащить стальную ось педали тормоза. Открутить декоративную, а за ней пластиковую панель, прикрывающую радиатор печки.
  4. Для его извлечения вырезать в пластиковой рамке проем, позволяющий вытащить радиатор в сторону водителя.
  5. Установить новый элемент и произвести сборку в обратной последовательности. Вырезанный проем можно заделать пластиком и декорировать любым подходящим способом.

Выполняя операцию, стоит перенести в другое место контроллер, находящийся прямо под печкой. Капающий из нее антифриз может вывести чувствительную электронику из строя. Также при снятом радиаторе легко поменять неисправный кран отопителя или моторедуктор, потому что к ним откроется доступ. Редуктор представляет собой единый блок с датчиком положения заслонки и меняется тоже целиком.

Замена вентилятора

Добираться до агрегата удобнее всего со стороны пассажирского кресла, которое придется демонтировать, чтобы не пришлось заниматься акробатикой внутри салона. Полозья кресла держатся 4 гайками размером 13 мм, открутить их не составит труда. Дальнейшие работы по замене вентилятора производятся в такой последовательности:

  1. Извлечь салонный фильтр, убрать из проема грязь и пыль.
  2. Открутить 4 самореза, находящихся на задней стенке бардачка, и еще один — под правой решеткой отопителя.
  3. Снять со стойки пластиковую накладку и открутить 2 самореза, которые крепят панель и узел обдува.
  4. Демонтировать узел обдува, поднять пластмассовую панель и ослабить 2 находящиеся под ней гайки крепления вентилятора.
  5. Торпедо максимально отодвинуть назад и зафиксировать. Турбину снимать надо снизу, из положения лежа.

Не следует спешить менять вентилятор, когда он работает только на 1 скорости и переключатель печки стоит на максимуме. Это верный признак, что вышел из строя резистор, находящийся снизу за бардачком. Деталь представляет собой небольшую пластиковую панель зеленого цвета с разъемом для подключения. Замена резистора печки проводится без всякой разборки, надо лишь отсоединить разъем и открутить 2 самореза, которые крепят его к кузову.

В основном устранение неисправностей печки Калины — это работа несложная, но очень трудоемкая. Чтобы поменять мелкую деталь, нужно потратить время на разборку, чтобы до нее добраться.

Вредители калины обыкновенные — как избавиться от вредителей калины

Калина — это разнообразная группа цветущих кустарников, которые очень популярны в саду. К сожалению, на них часто охотятся самые разные вредители. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о насекомых, поражающих калину, и о том, как бороться с насекомыми-вредителями калины.

Распространенные вредители калины

Вот некоторые из наиболее распространенных вредителей калины и методы борьбы с ними.

Тля — Хотя тля не причиняет большого вреда, она может вызывать скручивание новых приростов. От них можно избавиться постоянной струей воды из шланга, инсектицидным мылом или садовым маслом.

Thrips — Трипс может вызывать появление пурпурных пятен на листьях, скрученных и опавших листьях, а также опавших неоткрытых бутонах. Постарайтесь предотвратить появление трипсов, сведя к минимуму рост сорняков под кустом. При необходимости опрыскайте инсектицидным мылом, но будьте осторожны, так как трипсы питаются полезными насекомыми.Вы также можете завести в сад полезных насекомых, таких как златоглазки, божьи коровки и хищные клещи.

Южный красный паутинный клещ — Листья становятся серыми / коричневыми и опадают при наличии этих красных паутинных клещей. Клещей можно сбить сильным спреем из шланга или обработать инсектицидным мылом.

Шкала — Бронированная чешуя вызывает опадание листьев, обесцвечивание листьев и задержку роста. Легкие заражения чешуйчатыми клопами можно соскрести вручную, а более тяжелые — обработать инсектицидом.

К другим насекомым, поражающим калину, относятся:

Долгоносики — Долгоносики грызут края листьев. Хотя обычно они не опасны, урон невелик. Опрыскайте листья и землю под кустом инсектицидным спреем, чтобы убить взрослых особей. Повторяйте каждые 2-3 недели, чтобы убить каждое поколение.

Азиатские садовые жуки — Цветы, листья и новообразования скелетируются, когда азиатские садовые жуки находятся поблизости. Общие виды включают японского жука.Удалите взрослых особей вручную и внесите нематод в почву.

Станок для обработки веток кизила — Станки для сверления кизила выкапывают отверстия в стеблях, оставляя опилки. Раздавите яйца в начале лета. Воткните проволоку в каждую найденную дыру, чтобы убить бурильщика внутри.

Калины листоеды — Сорта калины устойчивы к растениям, чтобы избежать появления калиновых листоедов. Зимой обрежьте зараженные яйцами ветки. Представьте златоглазок как полезных насекомых.

Советы по выращиванию и уходу за калиной

Калина — это род вечнозеленых и листопадных кустарников и небольших деревьев, чья эффектная листва, цветы и плоды делают их популярным выбором среди ландшафтных дизайнеров и домашних садоводов.

При выращивании этих кустарников у вас будет выбор из более чем 150 разновидностей, которые могут варьироваться в высоте от 2 футов до 30 футов и расти в любом месте от зон устойчивости USDA 2 до 9.

Большинство калины цветут весной, поэтому иногда ароматные соцветия от белого до розового. В зависимости от сорта они также могут приносить декоративные плоды поздним летом или осенью, с последующим ярким проявлением осенней окраски, когда листья кустов меняют цвет с зеленого на глянцево-красный, пурпурный и алый.

Посадка калины может придать цвет и интерес к вашему газону или саду круглый год, а умение правильно ухаживать за ней гарантирует, что ваша калина будет выглядеть наилучшим образом от первого цветения до осеннего румянца.

Предпочтения в отношении почвы, света и тепла

Большинство калины лучше всего растут на влажных и хорошо дренированных почвах и обычно предпочитают слабокислые почвенные условия с pH от 5,5 до 6,6. Таким образом, вам может потребоваться внести поправки в родную почву, прежде чем сажать в нее калину. Если ваша почва слишком кислая, вы можете повысить ее pH, добавив гранулированный известняк.И наоборот, внесение в почву серы, сульфата алюминия или хелатного железа может снизить pH вашей почвы, как и использование органического компоста.

Световые предпочтения калины могут варьироваться от полного солнечного света до преимущественно тени, в зависимости от сорта. Тем не менее, большинство калины лучше всего цветут при ежедневном пребывании на солнце в течение нескольких часов.

Посадка калины там, где она может получать полное утреннее солнце, но в полуденной тени, обеспечит здоровое цветение и защитит ее от самой жаркой части дня.

Выращивание калины из семян

Выращивание кустов калины из семян — длительный процесс, так как они могут прорасти до 18 месяцев. Вы должны начать свои семена с теплой стратификации, имитируя теплые летние условия в течение двух месяцев.

Для этого поместите семена во влажный песок в герметичный пластиковый пакет и храните их при температуре от 76 до 86 градусов.

Затем вам нужно будет стратифицировать семена холодным способом, имитируя зимнюю обстановку, поместив запечатанный пакет в холодильник на 3 месяца и открывая пакет один раз в неделю для обмена воздуха.За этой холодной стратификацией следует еще один период теплой стратификации, которая нарушит покой семян. Затем семена можно засеять на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма либо в подготовленное семенное ложе, либо в родную почву, и они должны прорасти второй весной после посадки.

Черенки калины

Более простой метод — разведение калины черенками хвойных пород. Начните с удаления здорового отрезка длиной от 4 до 6 дюймов от другой калины. Затем вам нужно будет отделить нижние листья от этого сегмента, чтобы создать область рубца, где могут образоваться новые корни, а затем вставьте основание этого стебля, минуя область рубца, в песок или перлит.

Накройте растения, затем держите их хорошо политыми, осушенными и накрытыми, и через шесть-восемь недель должны образоваться новые корни. Перенесите эти растения в горшки с горшечной почвой, а затем, еще через две-три недели, перенесите их в свой сад.

Калина, выращиваемая в контейнерах

Одной из основных проблем при выращивании калины в контейнерах является поддержание предпочитаемых влажных, но хорошо дренированных почвенных условий. Чтобы калина не содержалась в сырой и нездоровой почве, посадите ее в контейнер с дренажными отверстиями и используйте качественную почву или почвенную смесь.Кроме того, добавление от 10 до 20% пемзы или перлита в почву может улучшить дренаж и сохранить идеальные условия для выращивания калины.

Выбирая контейнер, выберите достаточно большой, чтобы его хватило на 2 или 3 года роста. Если вы выращиваете калину, выращенную в питомнике, или просто пересаживаете ее из другого места, это будет означать, что вам нужно выбрать контейнер, который как минимум на 8 дюймов шире корневого комка вашего растения.

Полив и удобрение

Здоровую калину обычно нужно замачивать только один раз в неделю, будь то полив или дождь, и ее не нужно удобрять чаще одного раза в год с помощью медленно высвобождающихся кустов и кормов для деревьев.Его следует наносить после того, как они распустятся, чтобы сохранить их привлекательную листву и цветы. Прекратите удобрять калину за два месяца до первых заморозков в вашем регионе, чтобы не стимулировать новый рост, который может быть поврежден заморозками.

Обрезка

Процесс обрезки калины следует начинать, когда куст еще молодой, чтобы лучше сохранять свою форму на протяжении многих лет. Как правило, каждый год нужно обрезать калину примерно на треть их размера. Легкую обрезку можно проводить в любое время, но серьезную обрезку или стрижку следует подождать либо до конца зимы, либо до начала весны, хотя и не до тех пор, пока в вашем районе еще есть вероятность заморозков, так как воздействие может повредить новые побеги.

Когда у вас молодая калина, вы можете обрезать ее, просто защипнув стебли и боковые побеги кустарника, чтобы сохранить форму. Позже вы можете обрезать ветви над их узлами, чтобы сохранить форму куста и дать ему возможность пустить новые побеги.

Следуя этим советам по выращиванию калины, от семян до взрослого куста, вы сможете сохранить привлекательность и здоровье вашего растения, придавая яркости вашему ландшафту круглый год.


Руководство по уходу и выращиванию кустарников калины Doublefile

Ботаническое название Калина plicatum f.войлочный ‘Mariesii’
Общее название Калина двухфайловая
Тип установки Листопадный кустарник
Размер зрелой От восьми до 16 футов в высоту, от 12 до 15 футов в ширину
Воздействие солнца Полное солнце для частичной тени
Тип почвы Предпочитает суглинок, но хорошо себя чувствует в любой средней влажности, хорошо дренированной почве
pH почвы 5.От 6 до 6,6, слабокислый; также переносит слабощелочные почвы
Время цветения Весна (апрель и май в большинстве регионов)
Цвет цветка Белый
Зоны устойчивости от 5 до 8, USDA
Родные территории Дальний Восток: Китай, Япония, Корея и Тайвань

Как вырастить двухрядные кусты калины

Для достижения наилучших результатов посадите этот кустарник в любую хорошо дренированную и постоянно влажную почву.Хорошо растет на ярком солнце, но хорошо переносит тень. Обработка почвы компостом для улучшения дренажа — хорошая идея на глинистых почвах.

Держите кусты постоянно влажными. Если обрезка необходима для придания формы кустам или контроля их размера, ее следует проводить сразу после цветения. Это защищает цветы будущего года, а также ягоды, которые очень нравятся птицам.

Ель / Евгения Власова

Ель / Евгения Власова

Ель / Евгения Власова

Свет

Выращивайте двухслойную калину на ярком солнце, чтобы частично затемнить места.Полное солнце даст наилучшее цветение.

Почва

Этот кустарник предпочитает хорошо дренированные, суглинистые, слабокислые почвы, но хорошо переносит большинство типов почв. Он хорошо сочетается с другими любителями кислоты, такими как азалии и рододендроны.

Вода

Двухслойная калина любит постоянно оставаться влажной, хотя она будет терпеть сухие условия, когда куст станет зрелым.

Температура и влажность

Калина любит умеренные климатические условия.Он плохо себя чувствует в сильную жару (хотя выживет, если у него будет тень и он будет замульчирован, чтобы почва оставалась прохладной), и он может пострадать от мороза, если теплая зима завершится сильным холодом в конце сезона.

Удобрение

Как и большинство калины, doublefile по достоинству оценят внесение сбалансированного удобрения с замедленным высвобождением, смешанного с почвой весной. Дополнительное кормление не требуется.

Калина двойная распространяющаяся

Как и большинство калины, двупалую довольно легко размножить черенками хвойных пород.Весна — июль — лучшее время для черенкования, так как новые побеги будут присутствовать на кончиках веток.

  1. Отрежьте от конца ветки мягкой древесины отрезок от 3 до 5 дюймов, убедившись, что на черенке есть как минимум две пары листьев. Надрез следует сделать примерно на один дюйм ниже второго набора листьев. Снимите два нижних листа, чтобы образовались раны, из которых будут расти корни.
  2. Окуните кончик черенка и обнаженные узлы листа в порошкообразный гормон укоренения (гормон не является абсолютно необходимым, но увеличивает шансы на успешное укоренение).
  3. Заполните лоток для рассады хорошо дренированной стыковой смесью, содержащей примерно 60 процентов песка или перлита и 40 процентов торфяного мха. (Эту почвенную смесь можно купить или сделать самостоятельно.) Убедитесь, что в поддоне для рассады есть дренажные отверстия. Посадите черенки в рассадную смесь, убедившись, что листья полностью утопают.
  4. Поливайте черенки до тех пор, пока почва не станет равномерно влажной, затем поместите лоток в большой закрывающийся пластиковый пакет или под пластиковым куполом. Поместите поднос в место с ярким солнцем или в полутени, где температура составляет от 70 до 75 градусов по Фаренгейту.
  5. Через пять недель проверьте черенки на наличие корней; они могут быть видны через дренажные отверстия на дне лотка, или вы можете осторожно потянуть черенки, чтобы увидеть, достаточно ли корней, чтобы черенки оставались на якоре в почве.
  6. Когда корней станет достаточно, пересадите черенки в 4-дюймовые горшки (обычно это занимает от четырех до шести недель). Выращивайте растения, пока они не станут примерно 1 фут высотой, затем переместите растения на улицу.
  7. Продолжайте выращивать их в течение месяца или около того в горшках, затем пересадите их в ландшафт.

Калина другая

Род калины включает очень много видов. Вот несколько хороших вариантов:

  • Калина Witherod ( Viburnum cassinoides ): Этот уроженец Северной Америки для зон с 3 по 8 достигает от 5 до 12 футов в высоту и ширину в зрелом возрасте. Грозди с плоскими вершинами и небольшими белыми, плохо пахнущими цветками появляются в июне в большинстве регионов. Осенняя листва варьируется от оранжевого до красного и пурпурного. Съедобные ягоды сначала зеленые, но в конечном итоге переходят через оттенки красного и синего в почти черный осенью (каждая гроздь ягод может содержать несколько цветов одновременно).Ягоды сохраняют интерес зимой, так как привлекают птиц.
  • ‘Golden wayfaringtree’ (Viburnum var. lantana ‘Aureum’ ): выращивайте этот куст в зонах с 3 по 7. Его зрелые размеры составляют 8 футов в высоту с аналогичной шириной. Цветки и ягоды похожи на таковые на V. cassinoides , но то, что отличает этот куст, — это цвет листвы. Новые листья имеют необычный золотисто-желтый цвет, который в конечном итоге станет зеленым, если растение не будет выращено в тени.Цвет осени тоже желтый.

Обрезка

Обрезайте этот куст сразу после цветения. Поскольку кусты цветут на «старой древесине», обрезка сразу после цветения дает им время для развития роста, который станет старой древесиной следующей весной. Легкую обрезку можно проводить в любое время, но если омоложение необходимо каждые несколько лет, начните с удаления стеблей, которые трутся друг о друга. Удалите целую треть всех стеблей, а также удалите все водяные ростки или побеги с уровня земли.

Сравнение с японским снежком

Близким родственником двухслойной калины является японский снежный ком (калина plicatum — двуплоскостная калина на самом деле является разновидностью V. plicaturm ). Основное отличие состоит в том, что цветы на кустах снежного кома круглые, сплошные «снежные ком», а не плоские грозди, характерные для двухслойной калины. Есть также сорта японского снежного кома, которые имеют розовые или розово-белые цветы.

Общие болезни и проблемы

Хотя сорт Mariesii относительно устойчив к вредителям, на нем могут встречаться калины ( Pyrrhalta viburni ) и тля. Распылите масло нима на растение, чтобы убить тлю, как только заметите ее. Листоеды — более серьезная проблема. Меры борьбы должны быть нацелены на личинок, а не на взрослых особей. Расширение Университета Флориды предлагает биологический контроль, рекомендуя, в частности, «Хищных насекомых, таких как личинки и взрослые особи разноцветных азиатских божьих коровок, личинки златоглазок и шипастых солдатских клопов»…. »

У двухрядных кустарников калины серьезных проблем с болезнями нет.

Руководство по уходу и выращиванию растений

Ботаническое название Калина x carlcephalum
Общее название Снежок калина кустовая, снежок душистый, клюква европейская
Тип установки Листопадный кустарник
Размер зрелой 6–12 футов.высокий, 6–10 футов шириной
Воздействие солнца Полное солнце, полутень
Тип почвы Средний, осушенный
pH почвы От нейтрального до кислого
Время цветения Пружина
Цвет цветка Белый, светло-розовый
Зоны устойчивости 6–8 (USDA)
Родной район Европа, Северная Африка, Центральная Азия

Смотреть сейчас: Как ухаживать за кустом снежного кома (Viburnum opulus)

Ель / Осенний лес Ель / Осенний лес Вы легко можете понять, почему Viburnum opulus ‘roseum’ называют «снежным кустом».» Дэвид Больё Розмари Вирц / Getty Images

Снежок куст калины Care

За калиной снежным комом относительно несложно ухаживать. Высаживать его можно весной или осенью; Убедитесь, что вы вырыли неглубокую и широкую яму глубиной с корневой ком, но в два-три раза шире. Заполните ямку удаленной почвой, при этом корневая коронка останется примерно на два дюйма выше уровня почвы. Хорошо полейте только что посаженный куст и поместите вокруг него мульчу на глубину около четырех дюймов.

Выбирая место для вашего растения, имейте в виду, что оно вырастет довольно большим.Выберите место, которое будет обеспечивать много солнца и учитывать размер куста. Поскольку этот листопадный куст может конкурировать с местными растениями за питательные вещества для почвы и место обитания, многие штаты объявили это растение инвазивной экологической угрозой. Из-за этого одиночное размещение может помочь убедиться, что калина не мешает здоровью других местных растений. После укоренения куст не требует особого ухода. Удобрять его следует только один раз в год, и вы можете сделать небольшую обрезку.

Свет

Лучшее место для кустарника — солнце, особенно в более прохладных северных штатах. Куст снежного кома любит как минимум шесть часов солнечного света в день, чтобы произвести самые большие массы цветов. Расположение в полутени может быть рекомендовано садовникам в месте, где постоянно становится теплее.

Почва

Куст снежного кома предпочитает хорошо дренированную суглинистую почву, но он не слишком специфичен и хорошо растет на многих типах почв.Он также переносит широкий диапазон pH почвы, но лучше всего будет слабокислый.

Вода

Поливайте снежный ком достаточно, чтобы почва оставалась равномерно влажной, так как он не любит сухую землю. Рекомендуемый график — еженедельный, но вы должны планировать поливать его чаще, если вы испытываете сильную жару. Кроме того, вы можете сохранить влажность почвы, применив трехдюймовый слой ландшафтной мульчи вокруг куста, который будет иметь дополнительный эффект подавления сорняков.

Температура и влажность

Куст снежного кома переносит довольно суровые зимы и после укоренения становится засухоустойчивым.Кроме того, он не требует особой влажности.

Удобрения

Весной удобряйте куст снежного кома удобрением с медленным высвобождением или вносите компост в землю вокруг растения в любое время. Будьте осторожны, чтобы не переборщить — слишком большое количество удобрений может помешать цветению растения.

Снежный комок Калины Сорта

В то время как существует несколько различных растений, которые за долгие годы присвоили себе название «снежный куст», есть только несколько других сортов калины настоящего снежного куста:

  • «Compactum»: Этот сорт вырастает до шести футов в высоту, что составляет примерно половину размера обычного снежного куста.
  • «Nanum»: Карликовая разновидность, вырастающая всего два фута в высоту и три фута в ширину.
  • Carlesii: Этот сорт очень ароматный, с небольшими цветочными гроздьями.

Обрезка снежного кома Калина

При необходимости слегка обрезайте (например, если вы выращиваете растение в труднодоступном месте) сразу после окончания периода цветения. Вы можете срезать цветы, чтобы использовать их в цветочных композициях — если вы не срезаете их, отщипните потухшие цветки, чтобы стимулировать новый рост.

Распространенные вредители и болезни

Как и большинство растений, вам, возможно, придется иногда обрабатывать этот куст от болезней или заражения насекомыми, но можно принять профилактические меры. Рекомендуется оставлять пространство между снежным кустом и другими растениями, чтобы снизить вероятность заражения бактериальной пятнистостью листьев или мучнистой росой. Тля также является распространенной проблемой для снежного кома — если вы заметили ее на листьях, опрыскайте куст органическим инсектицидом, например, маслом нима.

Няня-ягода (Viburnum lentago)

Няняника — невероятно сладкие дикие ягоды, которые растут гроздьями на плодоносных кустах. Созревают поздней осенью и иногда всю зиму висят на ветвях. Иногда их называют сладкой калиной, потому что со вкусом чернослива и банана они являются желанным вкусом тропиков здесь, в северной стране.

Няня висят на кустах в декабре в Вермонте.

В поисках пищи с детьми есть что-то такое, что заставляет пропустить колючий чертополох и горькую зелень одуванчика и вместо этого отправиться прямо к диким фруктам.Этим летом я проводил почти каждый день в поисках пищи с моими 2–4-летними приятелями-добытчиками, и мы нашли удивительное множество диких съедобных фруктов и ягод.

Десятки видов, и в одном конкретном походе мы собрали более 20 видов всего за несколько часов. Даже несмотря на такой выбор, няня по-прежнему остается одной из любимых моей дочери …

Также называемые сладкой калиной и бараньей ягодой, няня вырастает большими гроздьями свисающих пурпурных / черных плодов на крепких кустах.Как и другие съедобные виды калины, они предпочитают влажные почвы, часто растут в стоячей воде и вдоль берегов пруда / реки.

Хотя няня родом из Северо-Востока и Северо-Центральной части США, няня часто используется в ландшафтных посадках, потому что она хорошо переносит плохие почвы. Иногда их можно встретить за пределами общественных зданий и на стоянках торговых центров.

Viburnum lentago Карта ареала

На юге есть еще один близкородственный вид, известный как черный ястреб, душистый ястреб или лохматый кустарник ( Viburnum prunifolium) .Насколько мне известно, растения более или менее неотличимы ни по внешнему виду, ни по вкусу.

Я не могу проверить их сходство, поскольку, насколько мне известно, никогда не видел черных хоу, учитывая, что они не являются местными здесь, в Вермонте.

Карта ареала Blackhaw (Viburnum prunifolium)

Другие источники говорят, что это то же самое, что и северный дикий изюм ( Viburnum nudum) , но это неверно. Дикий изюм — совершенно другое растение, хотя и близкородственное.Фрукты растут вертикальными гроздьями, намного меньше по размеру и по вкусу более или менее похожи на изюм (вместо бананового / черносливового аромата няни).

Хотя собирать и обрабатывать крошечные плоды дикого изюма сложно, няня крупная и стоит ваших усилий. Остерегайтесь этих гигантских семян внутри…

Идентификация Nannyberry

Viburnum lentago растет густыми многоствольными кустами, и мне кажется, что рост немного похож на живую изгородь сирени.Ранней весной это огромные скопления ярко-белых соцветий, которые очень нравятся пчелам.

Эффектные весенние цветы означают, что это обычные ландшафтные насаждения. Добавьте к этому тот факт, что они имеют поразительную осеннюю листву и сохраняют свои плоды зимой, и у вас есть 4 сезона интереса. Их часто можно встретить на окраинах парковок и вокруг муниципальных зданий.

Куст ягодника в начале октября. Листва уже разворачивается, а плоды только начинают созревать.

В начале сезона няня начинается с гроздей зеленых плодов лайма. Они замаскированы на ветвях, и их бывает сложно выделить.

Добавьте относительно невзрачные листья, и в начале сезона будет сложно заметить няню.

Кора отдельных веток нянины также относительно неописуема, поэтому она не слишком полезна. У него красновато-коричневый оттенок и маленькие чечевички, но это верно для многих различных местных видов фруктов здесь, на северо-востоке.

Няннички, по большей части, дают о себе знать ранней осенью, когда листва начинает разворачиваться и созревают первые плоды. Фрукт перейдет из режима камуфляжа в ярко-розовый. На данный момент они немного похожи на клюкву высокорослую, но листья совсем другие.

Они не задерживаются на этой стадии долго, и довольно скоро плоды перейдут от розового к темно-пурпурно-черному цвету. Начиная всего с нескольких, в конце осени созревая в гроздь черных фруктов.

Внутри каждой спелой ягодки вы найдете гигантское сплющенное семечко. Семена твердые, их нельзя есть. Честно говоря, я понятия не имею, съедобны ли сами семена, но они достаточно большие и твердые, поэтому я никогда не беспокоился.

Мой муж ест дикий изюм целиком, с семенами и всем остальным и говорит, что семена добавляют приятный хруст. Тем не менее, семена няньки намного крупнее, и вам не удастся проткнуть одно из них.

Двойники Nannyberry

Большинство похожих друг на друга ягод также являются съедобными видами калины, которые также съедобны и вкусны.Тем не менее, как и в случае с любыми дикими съедобными продуктами, перед тем, как съесть их, будьте уверены в своем удостоверении личности.

Поздней осенью и в начале зимы можно встретить множество других ядовитых пурпурно-черных фруктов, таких как облепиха, и хотя я не думаю, что они похожи друг на друга, я всегда удивляюсь тому, что я вижу ошибочно идентифицируемые оптимистично настроенными фуражирами в группах фуражиров. в надежде, что они нашли вкусный съедобный фрукт.

Клюква высокорослая (Viburnum trilobum, V. opulus & V. edule) ~ До созревания плоды выглядят как клюква высокорослая.Плоды имеют одинаковую овальную форму, и у обоих растений свисающие вниз грозди. В то время как няня имеет простые листья овальной формы, клюква высокорослая имеет трехлопастные листья, которые на первый взгляд отдаленно похожи на листья клена.

Во время сбора урожая их легко отличить друг от друга, так как клюква высокорослая созревает до ярко-красного цвета.

Калина клюква опулус высокорослая

Северный дикий изюм (Viburnum nudum) ~ Другой съедобный вид калины, северный дикий изюм имеет гораздо более мелкие плоды.Грозди фруктов вертикальные (а не обращенные вниз, как ягоды).

У обоих есть сухие, сладкие и мясистые плоды, но няня имеет привкус чернослива / банана, тогда как дикий изюм более или менее похож на изюм. Дикий изюм также созревает намного раньше, и обычно птицы полностью собирают его к началу-середине октября (когда няня только начинает созревать).

Многие люди ошибочно полагают, что это один и тот же вид, но на самом деле они сильно различаются, если вы их нашли.

Гроздь северного дикого изюма (на заднем плане — клюква высокорослая)

Hobblebush (Viburnum lantanoides) ~ Еще один съедобный вид калины, эти растения совершенно разные, но плоды похожи. У Хобблбуша гигантские листья, которые чем-то похожи на листья липы, но с вертикально расположенными гроздьями темно-черных плодов.

Они также съедобны, с похожим, но отчетливым вкусом.

Хобблберри — это разновидность калины со съедобными лесными ягодами, которые имеют довольно сладкий вкус.Здесь плоды только начинают созревать.

Сбор няни

Нянина созревают поэтапно, и ранней осенью самые первые плоды внутри грозди начинают темнеть. Они начнут бледно-зеленый лайм, затем станут ярко-розовыми, а затем, в конце концов, станут темно-фиолетовыми / черными.

К сожалению, у них не лучший вкус. Ягоды раннего сезона не очень интересны, и они далеко не такие сладкие и ароматные, как ягоды позднего периода.

В начале октября вы увидите, как созревают первые плоды, но лучше подождать, пока не потемнеют все грозди.

Няня только начинает созревать 1 октября в Вермонте.

Это, конечно, вопрос мнения. Моя 4-летняя дочь считает, что они самые лучшие, когда созревают, хотя и не такие сладкие.

Может быть, это просто охота за мусорщиками, когда они собирают одну-единственную черную нянечку из гроздей незрелых розовых плодов.

Начало октября — это когда мы начинаем видеть наши первые морозы здесь, в северной стране, и глядя на эти грозди незрелых ягод, можно подумать, что они никогда не выдержат.

Nannyberries не против холода, а ягоды полностью созреют как минимум до начала ноября. После этого они продержатся на растениях большую часть зимы.

Поскольку они созревают после того, как большинство птиц улетает в течение года, они просто терпеливо ждут, пока птицы вернутся весной. Эти темно-фиолетовые ягоды быстро исчезнут, как только стаи вернутся, но в то же время они являются идеальной закуской во время декабрьской прогулки на снегоступах.

Летом ягоды прятались среди зеленой листвы, но их легко заметить на фоне белого зимнего снега.

Няня была сделана для зимнего кормления…

Куст нянберри зимой

Обработка няни

Хотя няню можно есть сырыми сразу, большинство людей приносят их домой и обрабатывают. Плод довольно сухой, и вам понадобится тепло и вода, чтобы отделить его от семян.

Начните с удаления стеблей, листьев и прочего мусора со спелых ягод.

Затем поместите ягоды в кастрюлю и залейте их водой.Доведите до кипения и тушите около 20-30 минут, время от времени помешивая, чтобы фрукты отделились от семян.

Отделите семена от мякоти, пропустив их через пищевую мельницу или нажав через мелкоячеистое сито. Ягоды можно обрабатывать только горячими, поэтому работайте быстро.

Если мякоть остывает слишком сильно, просто поместите ее обратно в кастрюлю, добавьте немного воды и снова нагрейте, прежде чем снова процедить.

Готовое пюре из няньки должно быть примерно такой же консистенции, как банановое пюре, но это будет зависеть от количества воды, добавленной во время обработки.

Следующий шаг — удалить часть этой воды, немного подсушив пюре. Вы можете сделать это, разложив мякоть на противне в духовке, а затем запекая при 300 градусах примерно 30-45 минут.

Низкая мультиварка также работает хорошо, как и медленное кипячение в кастрюле на плите.

Пюре Nannyberry, сразу после проталкивания через ситечко, оно еще довольно влажное.

Цель состоит в том, чтобы получить что-то, примерно напоминающее яблочное масло по текстуре.Толстый, растекающийся, но сам по себе держит форму.

На этом этапе пюре из ягод няни отлично подходит вместо варенья, или вы можете подсластить его по вкусу. Просто помните, они неспроста называют их сладкой калиной, и, вероятно, вам не понадобится добавлять подсластитель.

Рецепты Nannyberry

Конечный результат обработки нянины — густое фруктовое масло, которое само по себе восхитительно. Имейте в виду, что практически любой рецепт нянины, который вы найдете, начинается с загущенного масла нянины, которое было немного высушено, чтобы удалить воду, добавленную во время обработки.(Ягоды не используют целиком из-за их крупных твердых семян.)

Чтобы узнать больше об этом процессе и вкусном рецепте, обратитесь к рецепту кленового масла наниберри от Forager Chef.

Тем не менее, довольно сложно найти рецепты любого сорта няни, учитывая, что это довольно необычный дикий съедобный продукт.

Я нашла один торт с няней, и хотя я не был в восторге от этого конкретного рецепта, я использовал свой любимый рецепт кленово-бананового хлеба, чтобы приготовить нянничный хлеб.Просто начните с густого подслащенного масла кленовой ягоды и используйте его вместо бананов.

В книге Терезы Марроне «Изобилие дикой природы: сбор и приготовление диких съедобных на Верхнем Среднем Западе» есть несколько рецептов няни и черной ягоды. Рецепты морковного торта и яблочного пюре из нянины прилагаются. Она упоминает, что из них готовят как соус для барбекю, так и горчицу, но не дает рецептов.

Наконец, я нашел рецепт вина из няньки, и он кажется правдоподобным.Не думаю, что мне понравился бы их вкус, переведенный в вино, но попробуйте.

Больше съедобных лесных ягод и фруктов

Ищете другие руководства по добыче диких фруктов? Вот еще несколько моментов, которые помогут вам в этом…

Связанные

Рецепт варенья из сырого калины. Варенье из калины: рецепты

С каждым годом повидло из калины становится все более популярным благодаря своим положительным свойствам. Его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети.В этой статье вы найдете рекомендации, как приготовить повидло и повидло из калины.

Варенье из калины: польза и вред

В своем составе плоды содержат значительное количество полезных компонентов, которые оказывают следующее положительное действие:

  • снимает воспаление;
  • улучшает отхождение мокроты;
  • обладает антимикробными свойствами;
  • укрепляет защитные силы организма.

При регулярном употреблении ягод можно снизить риск развития вирусных, инфекционных заболеваний.Варенье отлично снимает боли, вызванные нарушением функции желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит, изжога).

Калина благотворно влияет не только на внутренние органы, но и на кожу (убирает высыпания, угри, нарывы, угри).

Несмотря на все положительные свойства, калина десертная может негативно повлиять на организм.

Итак, при каких ситуациях нельзя использовать заготовки из калины:

  • при вынашивании ребенка и кормлении грудью;
  • с хроническими заболеваниями печени;
  • повышенная свертываемость крови;
  • высокий уровень глюкозы в крови, склонность к ожирению.

Даже при отсутствии видимых противопоказаний перед применением рекомендуется проконсультироваться со специалистом, чтобы не нанести вред организму. Особенно в применении к детям. В этом случае необходимо правильно ввести десерт в рацион.

Рецепт джема классический

Десерт получается нежным и вкусным. Благодаря удалению из блюда косточек особой терпкости в лакомстве нет. Такой вид варенья понравится маленьким детям.

Продукция:

  • калина свежая — 1,5 кг;
  • сахарный песок — 1 кг.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно отсортируйте ягоды, удалите испорченные плоды, веточки и посторонний мусор. Поместите в удобную тазу и промойте в нескольких водах. Откинуть на дуршлаг, дождаться, пока стечет лишняя влага. Затем разложите тонким слоем на ткани и дайте высохнуть.
  2. Затем тщательно определите фрукты в пластиковой миске, положите их в морозильную камеру на пару часов.Таким образом, от ягод уйдет вся горечь, а сам продукт приобретет более мягкий вкус.
  3. Перелить ягоды в эмалированную кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Прогреть четверть часа.
  4. Термическая обработка поможет ягодам выжать сок и сделать их мягкими. По истечении времени протереть состав через сито. Таким образом, грубые шкурки и кости останутся и не попадут в готовый продукт.
  5. В полученное ягодное пюре всыпать сахарный песок, перемешать и поставить на плиту.Доведите до кипения, убавьте огонь и продолжайте варить 10 минут.
  6. Разложите варенье из калины без косточек по чистым банкам, плотно закройте крышками, остудите при комнатной температуре и уберите на зиму в погреб.

Другие популярные рецепты варенья из калины на зиму

Вариантов приготовления вкусного угощения на зиму много. Рассмотрим самые популярные.

С ванилью и лимоном

Продукты:

  • свежие ягоды — 550 г;
  • сахарный песок — 800 г;
  • вода фильтрованная — 240 мл;
  • сахар ванильный — 6 г;
  • лимон — 0.5 шт.

Алгоритм работы следующий:

  1. Перебрать калину, удалить испорченные и непригодные для еды детали. Отложить на дуршлаг и хорошо промыть под проточной водой. Оставьте на столе, чтобы слить лишнюю влагу.
  2. Переложите ягоды в глубокую вместительную кастрюлю. Залейте фильтрованной водой, чтобы жидкость полностью покрыла плоды. Добавьте 0,5 столовой ложки поваренной соли в 1 литр воды.
  3. Перемешивайте до полного растворения крупинок соли.Накрыть и оставить калину в солёном растворе на 4 минуты.
  4. Процедить через сито, тщательно промыть под проточной водой. Подождите, пока стечет лишняя влага.
  5. Перейдем к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в эмалированную кастрюлю наливаем необходимое количество жидкости и высыпаем сахарный песок. Довести до кипения при регулярном помешивании.
  6. Налить калину в подходящую кастрюлю, залить сладким сиропом. Накрыть крышкой и оставить на кухонном столе на 8 часов для настаивания.
  7. Лимон промыть под проточной водой, залить кипятком для устранения патогенной микрофлоры. Цедру обсушить и измельчить на мелкой терке, а из мякоти выжать сок.
  8. По истечении указанного времени аккуратно шумовкой вынуть ягоды. В сладкую смесь положить цедру, довести до кипения и нагревать 6 минут. Выключите огонь на плите, процедите сироп через мелкое сито.
  9. Смешайте сироп и ягоды в новой чистой кастрюле.Снова поставьте на плиту на минимальный огонь, регулярно помешивая, дождитесь закипания. Не забывайте снимать пену с поверхности, чтобы продукт в дальнейшем не горчил на вкус. Прогреть состав 10 минут. Выключите плиту, дайте ей полностью остыть.
  10. Повторите процедуру приготовления. Добавьте лимонный сок и ванильный сахар за 10 минут до приготовления. Перемешать, снять с плиты и разложить в чистые стерильные банки. Плотно закрыть, оставить остывать на кухонном столе.

Десерт «Ягодно-цитрусовый»

Апельсины улучшат вкус и добавят пользы ягодам.Цитрусовые хорошо сочетаются с терпкой калиной. Это лакомство рекомендуется людям с пониженным иммунитетом. Вот рецепт калины с апельсином на зиму.

Продукты:

  • апельсин — 600 г;
  • калина
  • — 1,6 кг;
  • сахарный песок — 2,3 кг.

Делаем так:

  1. Перебираем ягоды, убираем весь мусор и испорченные плоды. Промыть под проточной водой. Выложить на полотенце, обсушить.
  2. Положить в чашу блендера, измельчить до образования пюре.Готовую смесь перелить в удобную емкость, всыпать сахарный песок. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 3 часа, чтобы сладкий ингредиент полностью растворился.
  3. Апельсины промыть, залить кипятком и нарезать кубиком среднего размера с кожурой. Если во время разделки на них попадаются кости, их рекомендуется удалить, чтобы варенье не горчило. Подготовленные фрукты измельчить в блендере или мясорубке.
  4. Смешайте пюре из цитрусовых и ягодное пюре в одной емкости. Тщательно перемешать, разложить по стерильным банкам, герметично закрыть и убрать в холодное место.

Варенье из калины «Пятиминутка»

Продукция:

  • Калина — 800 г;
  • вода чистая — 270 мл;
  • сахарный песок — 900 г;
  • сахар ванильный — 9 г.

Процесс будет таким:

  1. Переберите ягоды, удалите испорченные части, веточки и мусор. Перелить в сито и промыть под проточной жидкостью. Подождите, пока стечет лишняя влага.
  2. Тем временем в отдельную кастрюлю налейте воды и добавьте сахарный песок.Варить при регулярном помешивании 7 минут.
  3. Затем добавить ягоды, тушить еще 7 минут. Выключите нагрев, накройте крышкой и оставьте на 2-3 часа. За указанное время состав настаивается, а сами плоды пропитываются сладким сиропом.
  4. Довести до кипения второй раз и варить еще 10 минут. Разлить в стерильные емкости, герметично закрыть и хранить на холоде.

Заготовка без варки

Такой вариант консервирования калины в виде повидла считается самым простым.Ягоды не подвергаются термической обработке, поэтому сохраняют максимальное количество полезных веществ. Хранить такой вид заготовки нужно строго в холодильнике. Иначе закиснет.

Вашему вниманию рецепт приготовления повидла из калины через мясорубку.

Продукты:

  • ягоды — 1 кг;
  • сахарный песок — 1 кг.
  1. Аккуратно переберите калину, удалите испорченные плоды, мусор, веточки.Отложить на дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой. Положите на чистое полотенце и просушите.
  2. Обработанные ягоды прокрутите через мясорубку с мелкой сеткой. Готовое ягодное пюре смешать с сахаром (2/3 части), накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы сахарные крупинки лучше растворились. Упаковывать в стерильные емкости, плотно закрывать пластиковыми крышками. Убрать в холодное место.

Варенье «Нежность»

Чтобы приготовить вкусное и ароматное варенье из калины без косточек, нужно правильно приготовить главный ингредиент — спелую ягоду.Хранить варенье можно при комнатной температуре.

Продукция:

  • калина — 2 кг;
  • сахарный песок — 2,6 кг;
  • прозрачная жидкость — 500 мл.

Процесс приготовления:

  1. Грозди ягод необходимо тщательно промыть и выложить на чистое полотенце, просушить. Ягоды обрывайте аккуратно, главное не нарушить целостность.
  2. Если плоды были собраны до заморозков, то перед их использованием калину нужно немного заморозить в морозилке или быстрый вариант — обдать кипятком.
  3. Для отделения мякоти от семян рекомендуется использовать глубокую миску, чтобы не забрызгать все вокруг соком. Для этого ягоды можно пропустить через соковыжималку или размять деревянной толчкой, удалить косточки и выдавить сок из мякоти через марлю.
  4. К готовому составу добавить жидкость, размешать и поставить на плиту. Небольшими порциями всыпать сахарный песок при регулярном помешивании. Варенье уваривают 2 раза от первоначального объема.Важно, чтобы состав не пригорал.
  5. Разложите горячее варенье по стерильным банкам, плотно закройте и остудите при комнатной температуре.

Большинство фруктовых и ягодных блюд воспринимается как сладкий десерт, но некоторые из этих лакомств могут стать настоящим лекарством. Например, нравится варенье из калины. Недаром с незапамятных времен эту ягоду использовали для лечения простудных и других заболеваний. Рецепты вкусных и полезных рулетов из калины представлены в следующей подборке.

Этот простой рецепт варенья не предполагает термической обработки ягод, поэтому все полезные вещества сохраняются в них практически в неизменном виде. Но хранить зимние заготовки также необходимо исключительно в холодильнике.

Пропорции:
  • килограмм ягод калины;
  • килограмм белого кристаллического сахара.
Как приготовить повидло «через мясорубку».
  1. Все ягоды нужно аккуратно снять с веточек, промыть под проточной водой и выдержать некоторое время на дуршлаге, чтобы вся лишняя влага осталась стеклянной.
  2. Подготовленные ягоды калины перекрутите через мясорубку с мелкой сеткой. Также можно использовать блендер вместо мясорубки.
  3. Полученную массу соединить с 2/3 от общего количества сахара. Разложите варенье по стерильным и чистым стеклянным банкам, не доливая 1-2 см до верха.
  4. Заполните банки оставшимся сахаром, закройте стерильными нейлоновыми крышками и отправьте их в холодильник для последующего хранения.

Простой рецепт «Пятиминутка»

Для приготовления повидла «Пятиминутка» из калины необходимы следующие компоненты:
  • 800 г ягод калины и сахарного песка;
  • стакан воды;
  • пакетик ванильного сахара.
Последовательность:
  1. Сортировать сорванные ягоды и промыть холодной проточной водой. Затем равномерно разложите на столе, застеленном бумажными полотенцами — пусть они впитают всю влагу.
  2. Насыпьте оба вида сахара в кастрюлю с толстым дном, залейте кипятком, перемешайте и нагрейте сироп до полного растворения всех кристаллов сахара.
  3. Дать сиропу покипеть пять минут, затем положить в него ягоды, прокипятить 5 минут и быстро остудить на ледяной бане.
  4. Когда повидло полностью остынет, снова прокипятите его после кипячения в течение пяти минут, переложите в стерильную емкость и закатайте железными крышками.

Чтобы приготовление получилось более нежным и ароматным, следует на пару часов подержать варенье в морозилке или собрать для него ягоды, пережившие первые заморозки, когда от них ушла вся горечь.

Повидло из калины без косточек

При уборке без косточек пропорции сахарного песка и ягод будут следующими:
  • 750 г подготовленных ягод калины;
  • 750 г сахарного песка.
Порядок работы:
  1. Сортировать сорванные ягоды, долить на некоторое время воды и перелить на дуршлаг.
  2. Как только с ягод стечет вся вода, переложите их в емкость подходящего размера и засыпьте сахаром. Оставьте калину в сахаре на 8-10 часов (в идеале на ночь), чтобы сок выделился.
  3. Далее следует поставить емкость с ингредиентами на огонь и варить полчаса после закипания.
  4. Довольно загустевшее варенье нужно натереть на мелкой терке, разложить небольшими порциями и прижать ложкой.Капля полученного гладкого пюре не должна растекаться по охлажденному блюдцу.
  5. Осталось переложить готовое варенье в подготовленные стерильные банки и укупорить. Хранить заготовку можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике.

Жмых, который остается после приготовления такого варенья, можно использовать для приготовления различных лечебных настоек или для приготовления из него компота.

С яблоками

Варенье из калины на зиму можно приготовить с добавлением других фруктов.

Например, можно приготовить вкуснейшее варенье из яблок и калины, для чего нужно взять:
  • 1000 г яблок;
  • 700 г сахара;
  • 300 г ягод калины;
  • 50 мл воды.
Способ приготовления:
  1. Вымойте яблоки, срежьте кожуру тонкой лентой и вырежьте косточки. Три полученной яблочной мякоти на крупной терке переложить в кастрюлю, залить водой и тушить на среднем огне до готовности (через четверть часа после закипания).
  2. Подготовленные ягоды необходимо протереть. Для этого их нужно перебить блендером или перекрутить через мясорубку, а затем перетереть через мелкое сито.
  3. Мягкую яблочную массу тоже нужно протереть, вернуть на сковороду, посыпать сахаром и варить 15-20 минут до загустения. Затем влить пюре из калины и варить еще 2-3 минуты.
  4. Горячее варенье из яблок и калины осталось разложить по стерилизованным банкам, закатать и дать полностью остыть при комнатной температуре.

После охлаждения банки необходимо хранить в удобном месте.

Цитрусовый ароматизатор с апельсином и лимоном

Чтобы приготовить вкусное варенье из калины со вкусом цитрусовых, вам понадобится:
  • кг калины;
  • полтора килограмма сахара;
  • 400 мл воды;
  • 1 средний лимон;
  • 2 апельсина;
  • 8 г ванильного сахара;
  • соль.
Рецепт пошаговый:
  1. После удаления веточек ягоды калины необходимо на две минуты окунуть в физиологический раствор (20 г поваренной соли на 1000 мл воды).Затем откиньте калину на дуршлаг, затем снова залейте, но уже обычной холодной питьевой водой. Оставьте на пять минут.
  2. Из воды и половины предписанного количества сахара вскипятить сироп, после замачивания залить им высушенные ягоды и оставить настаиваться на ночь.
  3. Выловить шумовкой ягоды из сиропа и отправить туда хорошо промытые и нарезанные апельсины и лимон. После этого всыпать оставшийся сахар и варить сироп пять минут.
  4. Затем вернуть калину в сироп, все вместе прокипятить 10 минут и настаивать четыре часа.Затем варить до готовности. Закатать в стерильные банки и хранить в темном прохладном месте.

С тыквой

Для аппетитного варенья из калины и тыквы возьмите:
  • 500 г калины;
  • 500 г тыквы;
  • килограмм сахара;
  • 50 мл воды.
Приготовление:
  1. Мякоть тыквы без кожуры нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю с толстым дном, в которую налито указанное количество воды.Кусочки овощей тушить до мягкости, затем измельчить блендером или протереть через сито.
  2. Промытые ягоды калины также превращают в пюре без косточек и кожуры. Для этого их можно пропустить через соковыжималку или выдавить через сито.
  3. Соедините оба вида пюре (тыквенное и калиное) в одной миске, добавьте сахар и варите на среднем огне до желаемой густоты около часа при постоянном помешивании.
  4. Храните заготовку в стеклянной посуде, герметично закрытой крышками.
Этим объясняется его благотворное влияние на организм человека, которое выражается в:
  • усилении защитных функций организма и укреплении иммунной системы;
  • восстановление функции печени, т. К. Варенье из калины может стать хорошим гепатопротектором, если заменить сахар медом;
  • улучшение состояния кожи;
  • ,
  • , облегчающий течение заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • профилактика камней в почках, если варенье готовится с семенами и кожурой.

Варенье из калины широко известно своим лечебным действием и множеством полезных и ценных элементов. Калина и повидло из нее издавна используются для лечения болезней, укрепления иммунитета и поддержания крепкого здоровья. Варенье из калины всегда было незаменимым десертом в зимнее время года, когда организму не хватает витаминов и полезных элементов. Воспользовавшись несложным рецептом варенья из калины на зиму, можно приготовить чудодейственное средство от простуды для всей семьи.

Варианты приготовления варенья из калины

Вариаций, как приготовить варенье из калины на зиму, много.Все они, несомненно, полезны, выбор зависит только от личных предпочтений.

Варенье из калины — рецепт через мясорубку

Несмотря на то, что калина действительно полезна во всех ее проявлениях, идеальным вариантом будет полное отсутствие термической обработки, т.е. сырое варенье из калины. Поскольку многие ценные лечебные свойства калины теряются при варке, лучше всего просто пропустить ее через мясорубку. На 1 кг ягод обычно берется 1 кг сахара, калина скрученная смешивается с сахаром и раскатывается по банкам.Получается этакое живое варенье из калины.

Варенье из калины — рецепт с семенами

Может показаться, что варенье без косточек будет горьким и неприятным на вкус. Напротив, семена в варенье чрезвычайно полезны, потому что содержат много необходимых витаминов и минералов. Поэтому повидло из калины на зиму без косточек по многим параметрам ему уступает.

Итак, как приготовить варенье из калины с семечками? Сам рецепт приготовления такого варенья ничем не отличается от классического рецепта.Единственное, чего делать не стоит, так это отделять сами косточки, и готовить с ними десерт.

Варенье из калины с яблоками на зиму

Варенье из калины с яблоками идеально подходит для холодных периодов осени и зимы. Рецепт приготовления яблочного повидла с калиной довольно прост.

Для этого 2 кг ягод калины необходимо превратить в пюре и выжать из сока. А 5 кг яблок нарезать дольками, смешать с таким же количеством сахара и сварить из полученной смеси варенье.Затем влейте в варенье сок калины, доведите до кипения, а затем разлейте по емкостям для консервации. Конечный результат — вкуснейшее яблочное варенье с калиной, рецепт которого все подробно и пошагово объясняет.

Рецепт варенья из калины красной с медом

Не менее популярны рецепты повидла из калины красной с добавлением меда. Чаще всего ягоды и мед берут в соотношении 1: 1. Такой вариант варенья не предусматривает варки, благодаря чему все полезные свойства калины и меда останутся абсолютно безопасными.Кроме того, как известно, мед подвергать термической обработке нежелательно.

Чтобы приготовить из калины вкусное варенье с медом, ягоды необходимо пропустить через мясорубку до получения пюре, а затем добавить необходимое количество меда и тщательно перемешать. После этого вкусный и полезный десерт можно раскатывать в баночки.

Кроме того, в готовый десерт можно добавить мед, например, сделать оригинальное варенье из калины с яблоками. Также в готовое варенье из сока калины можно добавлять мед.

Как варить варенье из калины: пять минут?

Хозяйки все чаще прибегают к «пятиминутному» способу приготовления варенья, так как он существенно экономит время. Для того, чтобы получить в домашних условиях вкусное и полезное варенье из калины, нужно предварительно обработанные ягоды залить сахарным сиропом (соотношение 1: 1) и оставить заготовку «отдохнуть» на ночь. После чего ягоды в сахаре доводят до кипения, кипятят 5 минут, а затем снимают с плиты и дают остыть. Затем их снова кипятят 5 минут, после чего разливают по банкам.

Такое варенье можно использовать в качестве начинки для различных десертов, так как оно приобретет консистенцию джема.

Варенье из калины с добавлением других ягод

В качестве дополнительных ингредиентов в варенье из калины можно добавлять различные ягоды, например, аронию.

Промытые и очищенные от кожуры ягоды калины и рябины заливают водой и оставляют примерно на сутки. Затем воду сливают, а ягоды засыпают сахаром и варят 7 минут, затем оставляют на 6-7 часов и снова, доведя до кипения, кипятят около 7 минут.Затем, после очередного «отдыха», отварите до нужной консистенции и густоты повидла. Чаще всего можно встретить холодное варенье из черноплодной рябины и калины.

Не менее известный рецепт повидла из боярышника и калины. Обе ягоды прекрасно сочетаются друг с другом и станут необходимым полезным десертом для укрепления иммунной системы. Приготовление такого варенья происходит по приведенному выше рецепту, и ничем не отличается от варенья с добавлением черноплодной рябины.

Варенье из калины с фруктами и овощами

Как приготовить варенье из калины классическим способом, наверное, знают многие хозяйки.Но ведь обычный десерт можно дополнить чем-то неординарным и не менее полезным. Например, можно приготовить вкуснейшее варенье из калины с апельсином.

Для этого на 1,5 кг ягод калины берут около трех крупных апельсинов и 2 кг сахара. Промытую и очищенную от кожуры калину превращают в пюре, засыпают сахаром и оставляют на несколько часов. А пока апельсины нужно измельчить таким же образом. Полученную массу смешивают с калиной в сахаре и перемешивают.Варенье не требует термической обработки, поэтому все самое полезное можно сохранить.

Также можно приготовить тыквенное варенье с калиной. Очищается около 1 кг тыквы, подготовленная мякоть заливается водой и варится до мягкости. Вареную тыкву измельчают до состояния пюре. Параллельно промывают, очищают и измельчают ягоды калины. А затем их смешивают с тыквенным пюре, засыпают полутора килограммами сахарного песка и ставят тушить на слабом огне на 40-50 минут.Готовое варенье можно на зиму закатать в стеклянные банки.

Чем полезно варенье из калины?

Варенье из калины всегда ассоциировалось со здоровьем и крепким иммунитетом. И это недаром, полезные свойства варенья из калины широко используются в народной медицине. Калина содержит много полезных и ценных веществ: витамин С, дубильные вещества, органические кислоты и др.

Варенье из калины на зиму без варки станет незаменимым неотложным средством от простуды или даже в качестве профилактики.Поскольку варенье не подвергалось термической обработке, в нем полностью сохранились все макро- и микроэлементы, в том числе витамины.

Тонкости приготовления повидла из калины

Выше было описано много способов, как приготовить варенье из калины на зиму. Теперь стоит подробнее остановиться на особенностях приготовления, чтобы варенье получилось не только полезным, но и очень вкусным.

Почему повидло из калины воняет?

Часто можно встретить неприятный запах калины, кто-то не обратит на него внимания, а кто-то может сильно оттолкнуть.Своеобразный аромат ягоды излучается именно при термической обработке, поэтому во избежание этого следует использовать калину в сыром виде.

Почему варенье из калины горькое?

Избавиться от горечи в ягодах можно несколькими способами:

  1. Мороз. Самые горькие ягоды — это обычно свежие спелые ягоды. Поэтому, чтобы минимизировать горечь, лучше всего собирать калину после первых заморозков, ближе к зиме.
  2. Сахар. Измельчение калины с сахаром — самый распространенный способ подсластить ягоды.К тому же оно намного полезнее классического джема.
  3. Сушка. После сушки ягоды стали более сладкими и вкусными.

Кроме того, горечь ягодам придают семена, находящиеся внутри. Поэтому можно приготовить варенье из калины без косточек, рецепт в этом точно поможет.

Почему варенье из калины жидкое?

Для того, чтобы повидло получилось нужна консистенция и не напоминала сироп, следует придерживаться одного правила. Перед тем как приступить к варке ягод, их следует засыпать сахаром из расчета 100 г сахарного песка на 1 кг ягод и оставить на несколько часов.Сок, который дали ягоды, нужно слить, а только потом снова засыпать сахаром (1: 1) и приготовить повидло. С помощью этой небольшой хитрости варенье никогда не будет слишком жидким. А если вы все еще сомневаетесь, как правильно приготовить варенье из калины, пошаговый рецепт с картинками вам в этом может помочь.

Почему темнеет варенье из калины?

Обычно причиной изменения цвета варенья, а именно потемнения, является его карамелизация. Чтобы этого не произошло, следует правильно соблюдать время приготовления и ни в коем случае не оставлять варенье на плите надолго.Идеальный вариант приготовления варенья в этом случае — «пять минут». Переваривать просто невозможно, поэтому не потемнеет и не потеряет аромат. Рецепт варенья из калины без косточек (с фото) продемонстрирует весь процесс приготовления от начала до конца и не даст ошибиться даже молодой и неопытной хозяйке.

Что делать, если варенье из калины начало бродить?

Варенье начинает бродить, если была нарушена техника стерилизации банок или само варенье крутится.Есть два основных способа, к которым можно прибегнуть, если варенье сброжено:

  1. Разогрейте замятие еще раз. Если в варенье только начались процессы брожения, то еще не поздно его спасти. Необходимо снова засыпать его сахаром (200 г на 1 кг варенья) и поставить варенье на 10 минут кипятить, постоянно снимая образовавшуюся пену. Дать остыть и снова ввернуть в стерильные стеклянные банки
  2. Приготовьте вино. Если перебродившее варенье было обнаружено поздно, то единственный способ избавиться от него — вскипятить вино.

Варенье из калины от различных болезней

Следует отметить, каких правил следует придерживаться при использовании варенья из калины при определенных заболеваниях. Важно помнить, что все строго индивидуально, и в каждом случае необходима консультация врача.

Варенье из калины от камней в почках

В народной медицине калина и повидло из нее часто применяют при камнях в почках, а иногда даже в желчном и мочевом пузырях. Лечебный эффект обусловлен веществами, содержащимися в семенах калины.Поэтому консервируйте их при приготовлении варенья. Но следует помнить, что это только общая информация; В случае серьезных хронических и острых заболеваний почек следует проконсультироваться с врачом.

Можно ли варенье из калины при язве желудка и гастрите?

При выявлении язвы желудка лучше избегать или минимизировать потребление калины, в том числе варенья из нее. Для этого заболевания характерна повышенная кислотность, разрушающая внутренние стенки желудка.А, как известно, калина содержит широкий спектр различных органических кислот, которые могут только усугубить состояние и повысить кислотность желудка. То же касается и гастрита, характеризующегося повышенной кислотностью окружающей среды.

Но если обнаружен гастрит с пониженной кислотностью и пониженной секрецией желудочного сока, то употребление варенья из калины пойдет только на пользу. Однако в любом случае необходимо пройти полное обследование и обратиться к врачу.

Варенье из калины от изжоги

Одним из способов применения калины является устранение изжоги.Варенье из калины лучше всего готовить без косточек, тогда оно станет незаменимым профилактическим и лечебным средством при изжоге. Количество используемого варенья строго не ограничено, но злоупотреблять им не стоит.

Варенье из калины от кашля

Многие знают, что калина чрезвычайно полезна при простуде и кашле. Варенье из калины станет отличным народным лекарством, которое избавит от недуга в короткие сроки. Для усиления эффекта добавьте мед или приготовьте варенье из калины с дольками лимона.

Не менее полезно варенье из черной бузины и красной калины. Это отличное народное средство от кашля и помогает даже при хронических формах бронхита. Так что варенье может быть не только вкусным, но и очень полезным десертом.

Варенье из калины от простуды

Калина в своем составе имеет множество полезных элементов, в том числе витамин С, который оказывает укрепляющее действие на иммунную систему. Варенье из калины часто рекомендуют при простуде, добавлять в чай ​​или употреблять как самостоятельный десерт.

Иногда варят из калины с имбирем. Имбирь обладает антибактериальными, потогонными и мочегонными свойствами. Благодаря этому процесс заживления значительно ускорится.

Можно ли варенье из калины при панкреатите?

Прежде всего, вам следует проконсультироваться с врачом. Но чаще калину при панкреатите употреблять не стоит, особенно свежие ягоды. Варенье из калины при панкреатите можно употреблять только с разрешения врача, при этом десерт нужно сильно развести водой до состояния морса.Также при приготовлении варенья необходимо использовать подсластитель, так как при панкреатите важно минимизировать потребление углеводов.

Варенье из калины под давлением

Калина и варенье из нее относятся к этому виду пищи, способствующей снижению артериального давления. При этом действие ягод отличается мягкостью и мягкостью. Обладая мочегонным и потогонным действием, калина выводит из организма лишнюю жидкость, тем самым постепенно снижая повышенное артериальное давление.

При пониженном давлении наоборот, не стоит использовать варенье из калины, чтобы не усугубить состояние. Все рекомендации носят общий характер, в каждом случае требуется индивидуальная консультация врача.

Можно ли варенье калины при сахарном диабете?

Калина — особая ягода, содержащая определенные вещества, регулирующие уровень сахара в организме. К тому же в нем минимальное количество фруктозы, что дает право употреблять калину при сахарном диабете.В любом случае об этом нужно поговорить со своим врачом.

Также варенье из калины способствует нормализации процессов выработки инсулина, что в дальнейшем приводит к улучшению общего состояния организма.

Варенье из калины: польза и вред при беременности

Несмотря на широкий спектр действия калины, свежие ягоды и варенье из калины противопоказаны при беременности. Это связано с тем, что калина оказывает тонизирующее действие и влияет на сокращение матки.Но это свойство часто используют непосредственно во время родов для их облегчения.

Нельзя игнорировать все полезные свойства этой целебной ягоды. Калину и варенье из нее иногда можно употреблять при серьезном снижении уровня гемоглобина у беременной. Калина чрезвычайно богата железом, которое может помочь будущей маме перенести беременность и родить здорового малыша. Но все такие решения должен принимать только лечащий врач.

Варенье из калины при грудном вскармливании

Калина относится к тем ягодам, которые могут спровоцировать аллергию.Поэтому необходимо минимизировать его употребление в период грудного вскармливания, но и полностью отказываться от него тоже не стоит. Часто бывает, что только что родившая женщина ослабляет свой иммунитет, и она более чем когда-либо подвержена различным вирусным заболеваниям. В профилактических целях, так как другие лекарства запрещены, рекомендуется использовать варенье из калины с ограждениями. Но для начала нужно убедиться, что у мамы нет аллергии на нее, и проконсультироваться с врачом о возможных побочных эффектах.

Полезно ли варенье из калины детям?

Как известно, у детей, особенно совсем маленьких, часто бывает аллергическая реакция на различные ягоды и фрукты. Поскольку калина — достаточно аллергенный продукт, то в первую очередь нужно проконсультироваться с педиатром.

Чаще всего калину дают детям как профилактическое средство от различных вирусных и простудных заболеваний. Если говорить о варенье из калины, польза для малыша будет маловероятной. Потому что новорожденные младенцы чаще всего реагируют на пищу.

Ни для одной хозяйки не секрет, что вкусное варенье должно быть на каждом столе. Сладкие блинчики с клубничным вареньем, твердые рогалики, намазанные смородиновым вареньем, ароматные булочки с малиновым вареньем …

На этот раз мы поделимся с ценителями кулинарного волшебства несколькими рецептами варенья из калины, которые произведут неизгладимое впечатление на всю семью в целом!

Классический рецепт варенья из калины

Уже огромное количество лет варенье из калины занимает одно из первых мест в списке всеми любимых видов этой сладости.Он получил известность благодаря невероятному набору целебных свойств, поскольку содержит ряд полезных компонентов.

Калина отлично лечит тяжелые заболевания, а те, кто ее регулярно ест, могут даже не задумываться о своем иммунитете — все-таки будет просто отлично!

Это лакомство просто необходимо в каждом доме зимой, чтобы легко бороться с простудой, добавляя варенье в чай.

Варенье из калины, рецепт которого мы приводим ниже, обязательно займет почетное место в вашей кулинарной сокровищнице! Для начала необходимо приобрести необходимые товары в магазине или на рынке:

  • Калины один килограмм;
  • 800 грамм сахара;
  • 200 мл воды.

Уважаемые хозяйки, теперь вы можете приступить к самому интересному — приготовлению еды!

  1. Для начала нужно хорошенько промыть и перебрать калину, избавив ее от веточек и стеблей. Немедленно выбросьте смятые и недостающие ягоды в сторону, чтобы они не испортили вкус будущего лакомства.
  2. После того, как вы удалили все несъедобные части, можно класть калину в широкую емкость. Затем добавьте воды и запекайте в духовке до полного размягчения ягод.
  3. Приготовьте специальный сироп в другой емкости — это можно сделать, смешав сахар и 200 мл воды. Ставим на плиту и варим до полной прозрачности.
  4. Затем поместите мягкую ягоду в уже прокипяченную подслащенную воду. Не забываем постоянно помешивать, варить около 30 минут. Снимайте пену каждый раз, когда готовите, это нужно делать с любым вареньем, чтобы оно получилось по-настоящему нежным и вкусным!
  5. После того как варенье сварится, дайте ему настояться не менее шести часов.За это время она успеет хорошенько преобразиться и пропитаться ягодным соком.
  6. Следующим шагом будет повторное кипячение, но на этот раз вам нужно довести варенье до приемлемой густоты. Когда вы заметили, что консистенция превратилась в густую форму, можно переложить приготовленное варенье в необходимые емкости.
Варенье из калины
Посмотрите это видео на YouTube

Дайте немного остыть, закройте крышки и хорошо заверните, прежде чем накрывать банки бумагой или газетами.Приятного аппетита!

Многие хозяйки избегают варенья из калины с семечками, опасаясь, что они испортят вкус сладости и будут крайне заметны.

Но нельзя не заметить, что врачи настоятельно советуют варить варенье из ягод калины без получения семян, ведь они насыщены витаминами, необходимыми не только растущему организму, но и взрослым.

Сегодня мы представим вниманию любителей всего вкусного и необычайно полезного еще один рецепт потрясающего джема, который отлично подойдет к горячему чаю или вкусным блинам! Перед тем как начать, нужно собрать на столе следующие продукты:

  • Полкило калины;
  • 800 грамм сахара;
  • Один лимон.

А теперь начнем творить чудеса, которые порадуют как маленьких детей, так и взрослых членов семьи!

  1. Ягоды калины тщательно промыть и очистить от лишних веточек, недостающие ягоды сразу выбросить, чтобы они не испортили вкус вашего лакомства.
  2. Далее нужно уметь ягоды с сахаром. Перед тем, как засахаривать калину, можно немного нагреть, чтобы она давала больше сока. Теперь нужно оставить настояться на восемь часов.
  3. Следующий шаг — взять лимон, полностью очистить его и нарезать небольшими кусочками.
  4. Теперь перемешайте лимон с засахаренными ягодами и дайте ему немного постоять, чтобы ингредиенты хорошо перемешались и вкус изменился. Настаивать массу нужно не менее двух часов.
  5. Когда сахар полностью растворится в ягодах и лимоне, можно раскладывать варенье по необходимым емкостям. Крышки сразу закручивать не нужно, дайте конфете немного остыть, чтобы она не заплесневела.Не забудьте накрыть банки газетами и аккуратно завернуть их в одеяло, иначе они могут взорваться, и тогда все ваши старания пропадут!

Этот рецепт отлично подходит, чтобы быстро встать на ноги при простуде и повысить иммунитет.

Варенье из меда и калины:. Сохранение дома:. Garden Medicine
Посмотрите это видео на YouTube

Если вы хотите приготовить варенье для маленьких детей, мы рекомендуем добавить больше сахара, чтобы оно было слаще и вкуснее!

Польза и вред калины: обратимся к фактам.Калорийность, состав и сфера применения калины: полезные горькие яркие ягоды

Калина: калорийность и состав

Калина: в чем польза для организма?

Калина: в чем вред для здоровья?

Главный вред калины заключается не столько в самом продукте, сколько в его количестве. Избыток даже самых полезных веществ в организме может вызвать аллергическую сыпь.

Калину следует принимать с осторожностью людям с пониженным артериальным давлением, а также лицам с повышенной свертываемостью крови и риском образования тромбов.

Калина — настоящий кладезь органических кислот, но тем, кто страдает подагрой, она принесет больше вреда, чем пользы.

Калину долго нельзя брать. Лучше всего проводить курсы лечения, чередуя их с перерывами.

Калина для беременных и кормящих мам: польза или вред?

Во время беременности организм будущей мамы наиболее подвержен различным инфекциям и вирусам. Чтобы не навредить малышу, женщинам в положении рекомендуется использовать натуральные средства.

Итак, уникальные свойства калины позволяют применять ее при простудных заболеваниях, сопровождающихся затяжным кашлем.

Калина — мощный иммуностимулятор (причем натуральный) и источник витаминов, в которых так нуждается организм беременной женщины.

Однако в период вынашивания ребенка официальная медицина не советует употреблять отвары и настои калины. Достаточно выпить некрепкий чай из ярко-красных ягод растения и употребить калину наружно (при необходимости).

При всей пользе калины для организма беременным следует опасаться слишком большого количества этого продукта. Дело в том, что растение обладает способностью повышать тонус матки, что может привести к необратимым последствиям.

Также калина (при передозировке) может вызвать аллергическую реакцию, которая никак не порадует будущую маму. Чтобы обезопасить себя от негативного воздействия, женщине следует посоветоваться с врачом по поводу приема калины в качестве лечебного средства. Только специалист может точно сказать, можно ли использовать растение в вашем случае.

Калина детская: польза или вред?

Калина — уникальное растение, полезное для здоровья детей. Его богатый химический состав, как уже говорилось выше, оказывает противовоспалительное и тонизирующее действие. Калину применяют при детских простудных заболеваниях, бронхите, лихорадке, пневмонии.

Как правило, ребенку готовят чай из целебных ягод с добавлением меда (при отсутствии аллергии). Для начала ягоды измельчают (2 столовые ложки), заливают водой (1 стакан) и варят полчаса на медленном огне.

Когда состав немного остынет, добавить в него немного меда (чайную ложку). Детям такое лечебное средство дают трижды в день по треть стакана.

Кроме того, от простуды и кашля используют сладкое повидло из ягод калины, которое в сезон готовят так: плоды растения измельчают с сахаром (1: 1).

Однако перед применением любого средства на основе калины следует проконсультироваться с педиатром.

Как правило, специалисты советуют использовать калину — самое полезное средство для детского организма от 2-х лет.

Растение с широким спектром свойств — калина чрезвычайно полезна для здоровья.

Более того, все его части обладают лечебными свойствами. Есть много способов использования калины. В этой статье затронуты лишь некоторые из них. Каждый может выбрать для себя рецепт, избавляющий от той или иной болезни.

Главное не переборщить. Калину нужно принимать дозированно.

Варенье — польза и противопоказания

Еще со времен Древнерусского царства варенье считалось самым вкусным и полезным лакомством.Его можно было увидеть только на столах богатых людей, так как основным ингредиентом варенья в те времена был не сахар, а мед. Иногда фрукты и ягоды готовили в патоке.

Вред при таком способе приготовления был практически исключен, а потому классическое варенье было дорогим удовольствием. Его использовали при лечении многих заболеваний, и не зря, ведь этот продукт — кладезь ценнейших витаминов и микроэлементов.

Известно, что повидло не только из ягод и фруктов, но и из всех видов овощей, зелени и орехов было широко распространено.Конечно, кое-кто до сих пор готовит это полезное лакомство из редиса, моркови, репы, тыквы и даже зеленых помидоров, но такое необычное блюдо в наши дни — редкость.

Чтобы понять, в чем вред и польза для здоровья этого продукта, следует отдельно рассмотреть витаминный состав нескольких видов джема.

Наиболее распространенные виды

Малиновый

Калина — польза и вред натуральных лекарств

Еще в древности лечили недуги лекарствами, заимствованными у природы.Многие растения уже много веков подряд славятся своими лечебными свойствами. К этим целителям относится калина, как ближайший родственник жимолости — ярко-красная ягода продолговатой формы.

Полезные свойства этих ягод известны давно, и их используют в лечебных целях. Для этого его сбор начинался в конце осеннего периода, после чего связки из пучков ягод развешивали на улице под крышей дома или на чердаке.Позже замороженную ягоду использовали в начинках для выпечки, в различных напитках и компотах как витаминную добавку.

Польза ягоды заключается в способности лечить многие болезни. В далеком прошлом она помогала в лечении воспалительных процессов верхних дыхательных путей, гипертонии, золотухи у детей и других заболеваний. При изготовлении лекарственных препаратов брались не только плоды калины, но и листья, кора и молодые побеги. Но кроме пользы он может нанести еще и вред, кроме того, есть противопоказания.

Богатый состав и полезные свойства калины

Ягоды калины и их калорийность

Калина и ее полезные свойства

Польза калины неоспорима — она ​​широко применяется при лечении самых разных заболеваний. Формы лечения в виде отваров, настоев, компрессов и других видов в народной медицине помогают эффективно справиться с излечением ряда недугов и сделать организм стабильным.

Рецепты варенья из калины

Цитировать сообщение belorys_kh Прочтите его полностью в свою книгу цитат или сообщество!
Ценные ягоды, рецепты варенья из калины

Осень — пора собирать калину.Эта ценная ягода чрезвычайно полезна. Многие хозяйки придумывают свои рецепты использования калины — готовят морсы и компоты. Варенье из калины тоже будет вкусным и полезным.

Эта ягода издавна считается универсальным лекарством от многих болезней. Благодаря высокому содержанию витамина С калина помогает побороть простуду.

Готовое варенье можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в чай. Его цедра — кисловатый вкус. При желании кислоту можно отрегулировать, добавив еще сахара.

Что толку?

Сейчас на прилавках рынка можно увидеть большое количество «связок» калины. Многие хозяйки просто проходят мимо, потому что не знают, что можно сделать из этой красной ягоды.

Традиционный рецепт приготовления натурального лекарства на зиму — связать пучок калины в прохладном, но не влажном месте. В холодное время года калину добавляют в чай ​​или компоты для укрепления иммунной системы или борьбы с простудой. А из алых ягод можно приготовить полезное и вкусное лекарство — варенье.

Если варить варенье с медом, то такое лакомство пригодится при заболеваниях печени. Кроме того, варенье может предотвратить кишечные расстройства, снять боль при гастрите и язве желудка.

Варенье желательно варить вместе с семенами, они придают варенье особый вкус. При регулярном употреблении он поможет предотвратить образование камней в почках, желчном пузыре и мочевом пузыре.

Даже после термической обработки в ягоде остается достаточное количество витамина С, а также пектинов, дубильных веществ и органических веществ.

Варенье из калины станет настоящим спасением для тех, кто постоянно страдает изжогой. Всего лишь чайная ложка вкусности, разведенная в воде, избавит от дискомфорта. Пить настой можно ежедневно две недели, тогда изжога уйдет надолго.

Как подготовить калину к консервации

Для приготовления полезного варенья калину нужно собирать после первых заморозков. Осторожно удалите веточки вместе с ягодами. Чтобы их было удобно транспортировать, ветки калины можно связать пучками.

Перед приготовлением варенья промойте калину в прохладной воде. Чтобы он хорошо смылся, его нужно на полчаса поместить в емкость с водой.

Положите калину на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю влагу. Также желательно прикрыть верх ягод полотенцем. Не рекомендуется класть калину на газету, потому что печатная краска может попасть на ягоды и навредить организму.

Варенье из калины витаминное — замечательный, несложный в приготовлении десерт, который понравится всем любителям полезных сладостей.

Варенье из калины испокон веков славилось лечебными свойствами и большим количеством необычайно полезных компонентов, входящих в его состав. Включенная в рацион ягода Калина излечивала серьезные заболевания, а те, кто употреблял ее регулярно, могли похвастаться отменным иммунитетом и общим самочувствием. Практически каждая хозяйка умела варить варенье из калины пару десятков лет назад, ведь с его помощью в зимние месяцы вся семья получала необходимые для организма витамины и другие ценные вещества.Сегодня, подобрав подходящий рецепт этого лакомства, каждый без труда сможет приготовить на зиму полезный десерт, который понравится всем: и детям, и взрослым.


Варенье из калины отличается множеством чудесных полезных свойств, благотворно влияющих на человеческий организм. Это ягодное блюдо:

  • нормализует кислотный баланс,
  • устраняет изжогу,
  • лечит пищеварительную систему,
  • снимает воспаление кожи,
  • укрепляет иммунную систему,
  • помогает в борьбе с заболеваниями печени,
  • полезно при простуде.

7 рецептов повидла из ягод калины

Рецепт 1. Варенье из калины классическое

Состав: 970 г калины, 790 г сахара, 185 мл воды.

Калину перебираем, очищаем от несъедобных частей — веточек, стеблей, смятых ягод. Тщательно промываем, помещаем в широкую неглубокую емкость. Добавьте немного воды, бланшируйте или запекайте в духовке, пока калина не станет мягкой. Приготовьте сироп в отдельной кастрюле, смешав сахар с количеством воды, указанным в рецепте.Варить до прозрачности. Поместите размягченную ягоду в вареный сироп. Варить около получаса, регулярно помешивая. Делаем перерыв в готовке на 6 часов. Затем отвариваем до загустения. Перекладываем в стерилизованные банки. Запечатываем. Остудить медленно, завернув в полотенце.

Рецепт 2. Варенье из калины Пятиминутка

Состав: 1600 г калины, 1600 г сахара, 530 мл воды, 16 г ванильного сахара.

Очищаем калину от плодоножек, мусора, удаляем испорченные ягоды, непригодные для употребления.Промываем под проточной водой. Разбросайте по поверхности, на которой ранее были расстелены бумажные полотенца. Ждем, когда калина немного подсохнет. Воду прогреваем, добавляем сахар, ванильный сахар. Варить 5 минут. Засыпаем калину. Варить, кипятить около 5 минут. Остудить, оставить без подогрева на 5 часов. Снова закипятить, помешивая и снимая пену. Время второго этапа варки варенья из калины также составляет 5 минут. Выкладываем в подготовленную емкость.

Рецепт 3. Повидло из калины бессемянное

Состав: 1220 г калины, 820 г сахара.

Моя Калина, снятие подрулевой коробки в процессе. Слегка подсушите, разложив на бумаге. Упаковываем в пакеты, замораживаем на пару часов. Замороженную калину выложить в емкость с толстым дном, накрыть крышкой. Медленно нагрейте около 20 минут. Ягода должна выделять сок и размягчиться. Перекладываем содержимое емкости на дуршлаг, поставленный на другую кастрюлю. Размягченную калину продавить через дуршлаг с помощью кастрюли. Посыпать сахаром, размешать. Прогреть, кипятить 6 минут. Расфасовываем в маленькие баночки.Закатываем. Ставим в теплое место, где варенье будет медленно остывать. Хранить при температуре 5-25 градусов.

Рецепт 4. Варенье из калины с яблоками

Состав: 1050 г калины, 3750 г яблок, 3750 г сахара, 330 мл воды.

Сортируем калину, оставляя для варки спелые, неиспорченные ягоды. Мой, оставь на бумаге сохнуть. Пропускаем в соковыжималке или отжимаем через железное сито, чтобы получить сок и удалить семена. Яблоки очищаем, срезая кожицу, удаляя сердцевину.Нарезать кружочками. Ставим в таз или другую широкую емкость, покрытую эмалью. Добавляем воду. Кладем сахар. Варить, помешивая, пока сахарный песок не растворится. Слегка остыть. Влить сок калины. Варим до загустения. Упаковываем в заранее подготовленные чистые банки.

Рецепт 5. Варенье из калины с апельсинами

Состав: 1550 г калины, 580 г апельсина, 2100 г сахара.

Моя Калина, удаление стеблей, прочего мусора. Чистую калину пропустить через мясорубку или измельчить блендером.Залить сахаром, размешать. Емкость с пюре из цукатов оставляем на пару часов. Апельсины хорошо вымыть кисточкой. Цитрусовые ошпариваем кипятком. Режем на кусочки произвольной формы. В пюреобразное состояние переходим блендером или мясорубкой, без шелухи. Перелить цитрусовую массу в емкость с калиной. Смешиваем. Складываем в чистую емкость. Хранить в холоде, накрыть полиэтиленовыми крышками.

Рецепт 6. Варенье из калины с рябиной

Состав: 1050 г калины, 1520 г рябины, 2570 г сахара, 220 мл воды.

Отделяем от стеблей калину и рябину. Сортируем, убирая мусор, испорченные ягоды. Моя. Складываем в две отдельные глубокие емкости. Залейте водой. Уезжаем на сутки. Процеживаем, перемешиваем ягоды в посуде для варки, покрытой эмалью. Варим варенье дважды по 7 минут с интервалом 6,5 часа. Третий этап варки проводится до густоты сиропа. Упаковываем в герметично закрытую чистую тару.

Рецепт 7. Повидло из калины и тыквы

Состав: 1100 г тыквы, 1100 г калины, 1650 г сахара, 240 мл воды.

Очищаем тыкву, удаляя косточки, срезая кожуру. Режем на кусочки произвольной формы. Размягчите тыкву на пару или бланшируйте в воде до мягкости. Слить воду, довести тыкву до состояния пюре с помощью блендера или мельницы для приготовления пюре. Калину перебираем, выбрасывая испорченные ягоды; веточки обрывать не нужно. Моем, даем высохнуть. Ошпарить Калину кипятком. Перелить через железное сито в широкую эмалированную посуду. Всыпать к калине тыквенную массу, сахар.Настаиваем пару часов. При медленном нагревании варить варенье около 40 минут. В процессе постоянно помешиваем, снимаем пену. Закатываем в стерильную емкость. Переверните горлышком вниз, удерживая в таком положении, пока не остынет.

Варенье из калины готовят на зиму из спелых ягод, собранных поздней осенью — после первых заморозков. Именно в этот период ягода калины приобретает приятный вкус, теряя горькие нотки. С этой же целью рецепт этого варенья часто предлагает хранить калину в морозилке.Вы можете приготовить этот полезный десерт с семенами или без них. Для их удаления ягоды сначала слегка размягчают путем ошпаривания кипятком или кипячения в течение пары минут, а затем перетирают через сито, отжимают на соковыжималке или измельчают любым удобным способом: блендером, на мясорубке. , кухонный комбайн. Варенье из калины часто готовят холодным способом — без варки. В этом случае калину лакомство хранят под полиэтиленовыми крышками на морозе.


Обладает привлекательным ярким цветом, необычным вкусом с легкой горчинкой.Он не так распространен, как заготовки на зиму из других более популярных в нашей стране ягод. Однако именно варенье из калины отличается оптимальным сочетанием входящих в его состав ценных веществ, что поможет побороть многие недуги. Многие ценители традиционного славянского чаепития утверждают, что вкусовые характеристики варенья из калины идеально гармонируют с чаем, а эта полезная ягода насыщает напиток витаминами и придает ему приятную кислинку.

14671 Viburnum Drive, Дейтон, Мэриленд 21036 | MLS MDHW277262 | Информация о листинге | Real Living At Home

Расположенный в тихом анклаве, в окружении леса, в нескольких минутах ходьбы от водохранилища и конных троп, это уникальное роскошное поместье ручной работы, построенное удостоенной наград Mueller Homes, было спроектировано так, чтобы обеспечить максимальную конфиденциальность для всех. владельцев, в сочетании с репутацией Мюллера непревзойденного качества и тщательного внимания к деталям. Поместье идеально расположено на обширном участке площадью 18 акров, поэтому его расположение позволяет разместить обширную открытую планировку и обширный открытый ландшафт.На заднем дворе Entertainers Paradise есть индивидуальный подземный бассейн с бесконечным краем с дистанционным управлением и подогревом с многоцветным освещением, выход на пляж, водопад, фонтаны, встроенный спа-центр с дистанционным управлением с функцией перелива, индивидуальные покрытия для бассейна и спа. Уже построен фундамент для большой беседки с бассейном, которая ждет новых покупателей, готовых закончить, или продавцы могут поделиться своими дизайнерскими планами. Уютно до роскошного каменного газового костра с несколькими зонами отдыха, каменным дровяным камином, обширным наружным освещением и деревьями.Дом включает более 14000 квадратных футов жилой площади на 3 с половиной уровнях с 5 спальнями, в том числе роскошным люксом для владельцев 2-го уровня с балконом, огромными гардеробными, роскошным спа-салоном, таким как ванна с полом с подогревом, и дополнительным бонусом / гостиная со встроенными элементами. Три дополнительные большие спальни с ванными комнатами и прачечной завершают второй уровень. Отель выполнен в образцовом французском стиле и включает в себя формальные зоны для развлечений, дополненные непринужденной и удобной жилой зоной.Восстановленный под старину белый дубовый пол, открытые балки из старых сараев, обновленные старинные каминные полы и камины, а также большие окна, обеспечивающие залитое солнцем внутреннее естественное освещение. Ультрасовременная кухня шеф-повара для гурманов была спроектирована как зона отдыха для еды и развлечений, включая индивидуальные шкафы с выбором дизайнерской отделки, ящики и двери с мягким закрыванием, внутреннее освещение и розетки, бытовую технику Viking, каменную и старовозрастную мантию. с вытяжкой по индивидуальному заказу, большим центральным островом с кварцевой стойкой, рассчитанной на 4 человек, и дополнительными сиденьями для 4 человек.Великолепная скрытая кофейня за нестандартными дверями сарая и огромная кладовая завершают кухонную зону. Кухня переходит в солнечную комнату с соборным потолком и газовым камином. Межкомнатная дверь из солнечной комнаты ведет на красивую застекленную веранду с каменным камином. Парящий ввысь Большой зал, также с газовым камином, находится перед колоссальными размерами, охватывающими террасу Азека, со встроенным освещением и захватывающими видами на оазис на заднем дворе. Была тщательно установлена ​​высокотехнологичная подземная дренажная система, обеспечивающая сухость обширного каменного внутреннего дворика на нижнем уровне.Восьмиугольный фортепианный зал с высоким потолком, украшенным веревочным освещением, с видом на лес и хард-пейзажи. Гостиная, которая также может служить библиотекой или профессиональным офисом, с раздвижными дверями сарая и французскими дверями, а также ванная комната с туалетом, которая заканчивается с левой стороны на основном уровне. Справа от величественного входа находится большая столовая, которая может вместить огромные семейные собрания, в комплекте с встроенным шкафом из фарфора. Это поместье готово удовлетворить потребности нескольких поколений в жизни с Au Pair / In Law Suite с прилегающей ванной комнатой, собственным балконом, отдельным входом и лифтовой шахтой.Просторная грязевая комната с множеством нестандартных шкафов, встроенными ящиками для хранения вещей, прачечной и офисом завершает основной уровень. Роскошь не ослабевает и на нижнем уровне с огромной семейной комнатой с большим полностью оборудованным баром и бильярдной, аквариумом на 1000 галлонов с соленой водой, готовым к заполнению, с собственным оборудованием, 2 половинными ваннами, гигантским винным погребом с контролируемой температурой и Гостиная в гроте с индивидуальным освещением, домашний кинотеатр космических размеров с 4K-проектором и спортзал грандиозного размера на клубном уровне завершают это волшебное предложение http: // tour.homevisit.com/mls/289190

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.