Как растворить лимонную кислоту в воде: Раствор лимонной кислоты – рецепт Видео Кулинарии

alexxlabОпубликовано

Содержание

20 способов применения лимонной кислоты

Ничем не приметная, без цвета и запаха, она одинаково полезна для бытовой техники и консервирования, применяется в косметологии и строительстве, продлевает жизнь цветам и эффективно очищает серебро. Если вы ни разу не насыпали лимонную кислоту в чайник, чтобы очистить его от накипи, обязательно попробуйте. Результат вас приятно удивит. А мы расскажем о том, чем еще лимонная кислота может быть полезна в быту и в кулинарии.

При чем тут лимоны

Лимонная кислота – это естественный консервант и антиоксидант, который широко применяется в пищевой промышленности. На этикетках соков, джемов, конфет и тортов вы можете встретить ее под кодом Е330.

Лимонная кислота, которая продается в магазинах, – пищевая, прошедшая тщательную очистку. Это белый кристаллический порошок без резкого запаха. В промышленных целях применяют техническую лимонную кислоту: по своим основным свойствам она не отличается от пищевой, но проходит менее интенсивную очистку. К примеру, ее добавляют в бетонные и гипсовые смеси, чтобы замедлить их застывание.

Первоначально кислоту получали из сока незрелых лимонов, ведь именно в цитрусовых ее концентрация выше всего – до 9%. На 100 г лимона, например, приходится примерно 5,5 г кислоты, в 100 г лайма – 7 г кислоты. Отсюда и название. Кроме лимонов, кислота содержится в черной смородине и крыжовнике, в ананасах, клубнике и яблоках.

Она очень полезна для организма: укрепляет стенки сосудов, регулирует уровень глюкозы, улучшает пищеварение, поддерживает иммунитет, благоприятно влияет на состояние кожи и волос, улучшает энергообмен и метаболизм.

Семь способов применения лимонной кислоты в кулинарии

1. Для консервации овощей. Лимонную кислоту кладут в самом конце, перед тем как заливать маринад в банку. На 1 литр обычно добавляют ¼ чайной ложки. По сравнению с уксусом лимонная кислота придает маринаду более мягкий вкус.

2. Для приготовления компотов. Антисептические свойства лимонной кислоты помогают избежать брожения. Ее добавляют вместе с сахаром при варке или в банку с готовым компотом перед закрыванием.

3. Маринад для мяса. Добавьте ¼ чайной ложки на килограмм мяса при мариновании шашлыка, и говядина или баранина станут мягкими, а готовое блюдо получит приятный привкус.

4. Домашний майонез. Лимонная кислота станет отличной заменой уксусу при приготовлении майонеза и других домашних соусов. Добавляют ее обычно из расчета 1 грамм на 1 литр.

5. Для выпечки. Булочки и бисквиты станут более пышными и получат приятный цитрусовый привкус.

6. Для десертов. Лимонную кислоту добавляют в глазурь или крем, чтобы придать им кислинку и избавить от приторности.

7. Приправа для борща. Щепотка лимонной кислоты поможет борщу сохранить яркий насыщенный цвет, подкислит его и при этом не добавит лишнего запаха, как это может сделать уксус.

Не забывайте об осторожности: это действительно кислота, которая при слишком большой концентрации в сухом или разведенном виде может вызвать ожог слизистой.

Десять способов применения лимонной кислоты в быту

Лимонная кислота входит в состав многих бытовых чистящих средств. Однако и в чистом виде она прекрасно справляется с большинством загрязнений. Вот несколько полезных рецептов.

1. Очистить чайник от накипи

Проверенный способ борьбы с накипью от наших мам и бабушек. Налейте полный чайник воды, добавьте две столовые ложки лимонной кислоты. Кипятите раствор в течение десяти минут, затем оставьте в чайнике на полчаса. При сильном загрязнении повторно прокипятите этот же раствор. После залейте чайник чистой водой и опять доведите до кипения. Слейте эту воду – и можете снова пользоваться чайником!

2. Очистить утюг

Для того чтобы избавить утюг с отпаривателем от извести и накипи, залейте в емкость для воды заранее приготовленный раствор: 30 г кислоты на 150 мл воды. Включите утюг на максимальную мощность и нажимайте кнопку выпуска пара до тех пор, пока вода не закончится. После этого прогладьте горячим утюгом ненужную тряпку из льна или хлопка, чтобы убедиться, что он не оставляет следов. Залейте в емкость чистую воду и повторите процедуру. После этого можете использовать утюг.

3. Вывести пятна от вина

Приготовьте концентрированный раствор: столовая ложка кислоты на 100 мл воды. С помощью ватного диска нанесите его на пятно, слегка потрите. Оставьте на 5 минут, по возможности на солнце. Затем сполосните вещь и постирайте как обычно.

4. Избавиться от пятен пота на белых вещах

Чтобы убрать с белых вещей разводы и желтые пятна пота, растворите чайную ложку лимонной кислоты в стакане воды и смочите грязные места. Можно также полностью намочить одежду. Оставьте на час, а затем постирайте обычным мылом или порошком.

5. Помыть микроволновку

В глубокую миску для микроволновки налейте 200 мл воды и добавьте чайную ложку лимонной кислоты. Поставьте раствор в печь, включите ее на полную мощность на 15 минут. После этого протрите стенки микроволновки изнутри влажной тряпкой: грязь и жир легко отмоются.

6. Удалить жир и нагар со сковороды

Лимонная кислота отлично убирает жирный нагар с алюминиевой сковороды. Приготовьте в большой кастрюле раствор: 2 столовые ложки кислоты на 2 литра воды. Поместите в него сковороду и прокипятите 15 минут. Аккуратно снимите нагар с помощью деревянной лопатки.

7. Почистить стиральную машину

Накипь и известь в стиральной машине могут привести к ее поломке. Справиться с ними помогает лимонная кислота. Насыпьте 100 г «лимонки» в отсек для стирального порошка. Запустите полный цикл стирки без белья на высокой температуре. Налет размягчится и уйдет при споласкивании. Однако будьте аккуратны: такой метод очистки не рекомендуется проводить чаще двух раз в год, чтобы не повредить резиновые элементы стиральной машины.

8. Продезинфицировать поверхности

Слабый раствор лимонной кислоты поможет удалить грязь, разводы и известковый налет с самых разных поверхностей, а заодно устранит неприятные запахи и бактерии. Им протирают кафель, столы, пол, сантехнику, холодильник.

9. Приготовить раствор для цветов

Чтобы цветы в вазе дольше сохраняли свежесть и радовали своей красотой, добавьте в воду щепотку лимонной кислоты – примерно 1 грамм на 2 литра. Хорошо также добавить пару чайных ложек сахара. Такой питательный раствор особенно оценят розы и хризантемы.

10. Вернуть блеск серебру

Чтобы вернуть блеск потемневшим или потускневшим серебряным предметам, опустите их на полчаса в раствор лимонной кислоты (10–15 г на пол-литра воды). Если загрязнение слишком сильное, можно прокипятить серебро в растворе в течение 10–15 минут. После этого сполосните серебряные предметы чистой водой и насухо протрите мягкой тканью.

Внимание! Не забывайте использовать перчатки, когда работаете с лимонной кислотой. Несмотря на то что это малотоксичное вещество, лучше защитить кожу рук и ногти. Не превышайте рекомендуемые дозы и старайтесь не вдыхать пары, когда растворяете кислоту в горячей воде.

Бонус: еще три способа из косметологии

При создании косметических средств лимонную кислоту используют достаточно часто, однако некоторые полезные косметические процедуры несложно сделать и с самым обычным порошком из магазина.

1. Химический пилинг для лица

Лимонную кислоту можно использовать, чтобы очистить поры и осветлить кожу. Раствор кислоты («лимонка» плюса вода в соотношении 1:1) необходимо нанести на чистую кожу лица, оставить на 1–2 минуты, затем смыть большим количеством воды и нанести питательный крем. Процедуру не рекомендуется проводить летом и в солнечные дни.

2. Ополаскиватель для волос

После мытья волосы полезно ополаскивать слегка подкисленной водой. Она регулирует жирность кожи головы, помогает избавиться от перхоти, добавляет волосам блеск и гладкость.

3. Средство для похудения

Если растворить щепотку лимонной кислоты в литре чистой воды и пить между приемами пищи, это поможет снизить аппетит и сократить объем порций. Такая подкисленная вода улучшает пищеварение и помогает придерживаться диеты.

Знаете еще способы применения лимонной кислоты? Не забудьте поделиться ими в комментариях.

Лимонная кислота — инструкция по применению

Для наших клиентов из Казахстана, Беларуси, Армении и Кыргызстана сообщаем, что мы принимаем оплату на несанкционный банк.
Платежи будут приняты без проблем. Подробную информацию запрашивайте у менеджера. Подробнее…

Лимонная кислота – это белый кристаллический порошок с приятным кислым вкусом. Является зарегистрированной пищевой добавкой E330 и натуральным антиоксидантом.

Область применения

Применяется для:

  • удаления загрязнений, в том числе очень стойких;
  • очистки стенок бытовых приборов от жира и загрязнений;
  • удаления пятен с тканей;
  • отбеливания различных вещей;
  • устранения накипи;
  • придания воде мягкости;
  • предотвращения размножения спор грибков и бактерий.

Инструкция

Очистка чайника от накипи.

Чтобы убрать образовавшуюся накипь в чайнике, необходимо действовать следующим образом:

  • заполнить чайник водой;
  • засыпать туда 40 г. лимонной кислоты;
  • поставить на газовую плиту и прокипятить состав в течение 15 минут, слить раствор;
  • залить чистую воду и снова прокипятить.

Внимание! Если накипь крепкая, то до кипячения желательно выждать 1 час, чтобы кислота размягчила накипь и ее было легче удалить.

Очистка сковороды.

Нагар, который со временем образуется на алюминиевой сковороде, можно убрать лимонной кислотой. Для этого нужно выполнить следующие действия:

  • в большой кастрюле приготовить раствор, состоящий из 2 л воды и 2 ст. л. кислоты;
  • сковороду поместить в раствор, довести его до кипения и кипятить 15 минут;
  • деревянной лопаточкой соскрести размягчённый нагар и вымыть сковороду обычным моющим средством.

Внимание! Если нагар застарелый, процедуру рекомендуется продублировать.

Очищение стиральной машины

В стиральной машине по мере использования образуется накипь, негативно влияющая на работу аппарата. Отложения рекомендуется удалять по следующей схеме:

  • в отсек, вместо порошка, положить 100 г. кислоты;
  • включить машину в работу без загрузки бельём на полный цикл при температуре воды 95 градусов;
  • удалить вручную размягченную накипь.

Внимание! Чаще двух раз в год применять такую технологию очистки не следует. Лимонная кислота способна разрушить резиновые детали стиральной машины.

Очищение утюга от накипи

Чтобы убрать накипь внутри утюга, необходимо набрать 150 мл воды и добавить 28 г лимонной кислоты. Влить раствор в специальный резервуар, установить утюг на максимальную мощность и нажимать на кнопку, регулирующую подачу пара. Затем следует повторить процедуру, залив чистую воду.

Чтобы удалить известковый налёт на подошве утюга, нужно выполнить следующие действия:

  • налить в сосуд 250 мл подогретой воды;
  • добавить в воду 25 г. кислоты;
  • вливать раствор в резервуар для подачи воды при отпаривании;
  • включить в сеть утюг и трижды пропустить всю воду сквозь отверстия, прогладив при этом материю из хлопка или льна;
  • повторить процедуру, залив чистую воду.

Удаление пятен на одежде

Чтобы удалить трудновыводимые пятна с ткани, действовать необходимо следующим образом:

  • приготовить концентрированный раствор, растворив 1 ст. л. кислоты в 100 мл воды;
  • кусочком ваты нанести состав на пятна и слегка протереть их;
  • оставить вещь на некоторое время под воздействием солнечных лучей;
  • прополоскать и постирать одежду.

Очистка бытовых поверхностей

Чтобы удалить загрязнения с раковин на кухне и в ванной комнате, с кафельной плитки, эмалированных ванн, унитазов и смесителей, следует использовать лимонную кислоту. Она отлично удаляет разводы, въевшуюся грязь и известковый налёт. Кроме того, она отбеливает поверхности, устраняя желтизну, а также различные запахи.

Состав готовится следующим образом:

  • 100 г кислоты добавить в 0,25 л столового уксуса;
  • перемешать состав до однородной концентрации;
  • нанести раствор губкой на грязные поверхности и слегка потереть их;
  • смыть состав водой.

Мария Бурганова , 21.08.2020 г.

3991

Товары, упоминаемые в статье

Лимонная кислота

Подробнее

экспериментальная химия — Как приготовить раствор лимонной кислоты (из безводного порошка) точной концентрации, учитывая, что при добавлении воды объем раствора увеличивается?

Спросил

Изменено 1 год, 7 месяцев назад

Просмотрено 2к раз

$\begingroup$

Я попытался приготовить насыщенный раствор лимонной кислоты из безводного порошка. По онлайн данным предел растворимости был 59.2 вес/вес при 20 °C, т. е. 59,2 г лимонной кислоты в 100 мл воды. Чтобы обеспечить полное насыщение (как и в случае приготовления соляного раствора), я взвесил 67 г порошка и попытался добавить к нему 100 мл воды.

Однако, когда я добавил около 67 мл воды, бутыль Шотта на 100 мл была уже полной, и весь порошок растворился (примерно 5,22 М раствора). Так как имеет место явное увеличение объема, то как тогда следует приготовить этот раствор (или раствор лимонной кислоты любой другой желаемой концентрации)?

  • экспериментальная химия
  • растворы
  • концентрации

$\endgroup$

2

$\begingroup$

Проблема «расширяющегося раствора» не имеет значения, если вы используете стандартные методы

Во-первых, вам необходимо понять, что стандартный раствор — это известное количество твердого вещества в известном объеме раствора , а не известное количество твердого вещества и известное количество растворителя. Вам не нужно знать, сколько растворителя вы используете. Так что вам нужно нацелиться на получение результат , который занимает, скажем, 100 мл, а не раствор, приготовленный из 100 мл воды.

Этого можно добиться простым способом. Используйте мерную колбу с точной маркировкой объема. Добавьте твердое вещество в колбу. Медленно заполните колбу (при достаточном встряхивании, чтобы обеспечить растворение твердого вещества до того, как колба будет заполнена). Продолжайте добавлять растворитель небольшими порциями, пока общий объем не достигнет градуировки. Теперь у вас есть точный объем раствора, содержащего точное количество твердого вещества. Ни в коем случае вам не нужно беспокоиться о каком-либо увеличении или сокращении объема.

$\endgroup$

4

$\begingroup$

Это пример бутылки Шотта:

Использование маркировки объема было бы не очень точным, поэтому вам пришлось бы взвешивать воду.

Раствор лимонной кислоты действительно менее плотный, чем можно было бы рассчитать, исходя из объемов и плотностей воды и лимонной кислоты. 30% раствор имеет плотность 1,13, но арифметически вычисленная плотность составляет 1,1995 из плотности лимонной кислоты = 1,665 и воды = 1 (Справочник CRC, 62 ed). Для более концентрированных растворов данные отсутствуют.

Как отмечает Путник, 59,2% масс./масс. означает, что 59,2% конечного раствора составляет лимонная кислота — да, она настолько растворима! Но лучший способ приготовить раствор и наполнить бутыль до отметки 100 мл (если это важно) — приготовить раствор в другой колбе по весу. Поскольку вы хотите 100 мл, что будет весить 113 граммов, я предлагаю вам взять 125 граммов, чтобы иметь немного больше. 125 х 0,592 = 74 грамма лимонной кислоты; добавьте 51 грамм теплой воды (чтобы обеспечить более быстрое и полное растворение) и взболтайте до прозрачности. (Вращайте колбу, а не себя.)

Когда раствор станет прозрачным, наполните бутыль Шотта. Что делать с лишним раствором? Не волнуйтесь. Раствор лимонной кислоты продается в качестве чистящего средства для унитаза. 12 граммов насыщенной лимонной кислоты не сильно очистят очень грязный унитаз, но, по крайней мере, не навредят экологии больше, чем мы обычно это делаем.

$\endgroup$

$\begingroup$

Одно дело обычная растворимость в г/100 мл, другое дело растворимость в процентах по массе.

(Неправильное использование) 59,2 по весу, очевидно, означает 59,2 процента по весу, поскольку эти данные о растворимости — правильно отмеченные — перечислены в Википедии: Лимонная кислота.

Вам потребуется 59,2 г кислоты и 40,8 г воды (около 40,8 мл или примерно 41 мл), всего 100 г. Объем будет меньше 100 мл из-за большей плотности, чем у воды.

В пересчете на растворимость примерно $\pu{145 г/100 мл}$

В случае использования моногидрата кислоты стехиометрическая масса кристаллической воды, очевидно, должна быть вычтена из массы кислоты и добавлена ​​к водная масса.

Может быть пересчитан для любой заданной общей массы и конкретного объема, который можно взять из этого базового раствора.

комментарии к комментариям:

@matt_black Конечно, есть несколько способов приготовления насыщенных растворов.

  • Один из них – приготовление произвольной массы % раствора в соответствии с предоставленными данными.
  • Другое – это пересчет массовых % в г/100 мл и растворение в этом номинальном объеме.
  • Другое – достижение равновесия перемешиваемого раствора с избытком кислоты.
  • Другое — получить плотность насыщенного раствора, рассчитав необходимую массу кислоты в процентах от общей объемной массы. И то не до конца заполнив заданный объем. После почти полного растворения перемешивание/заполнение в несколько приемов до номинального объема.
  • Другое — вычислить массу кислоты, эквивалентную объему кислоты, с объемом наполнения в качестве дополнения. Но делать это не рекомендуется, будучи хитрой, неприменимой к хорошо растворимым и быстро растворяющимся соединениям. Это означает, что заполнение производится до того, как произойдет значительное растворение, поскольку во время растворения происходит изменение объема.

$\endgroup$

4

Зарегистрируйтесь или войдите в систему

Зарегистрируйтесь с помощью Google

Зарегистрироваться через Facebook

Зарегистрируйтесь, используя электронную почту и пароль

Опубликовать как гость

Электронная почта

Требуется, но никогда не отображается

Опубликовать как гость

Электронная почта

Требуется, но не отображается

Нажимая «Опубликовать свой ответ», вы соглашаетесь с нашими условиями обслуживания, политикой конфиденциальности и политикой использования файлов cookie

.

Как использовать лимонную кислоту для очистки предметов домашнего обихода

Крис Болт | 05.05.2022 | Категория : Зеленый блог | 13 минут чтения |