Жидкие масла: Базовые растительные (жидкие) масла

Жидкие масла

Жидкие масла

• КОРПОРАТИВНАЯ СТРАНИЦА
• ВАША ОТРАСЛЬ
• ПРОДУКЦИЯ
• Рекомендации
• СМИ
• Контакт

• ПЛАСТИКОВЫЕ БУТЫЛКИ
• СТЕКЛЯННЫЕ БУТЫЛКИ
• ЖЕСТЯНОЙ БИДОН

Жидкие масла находятся в авангарде пищевой группы, которую обычно потребляют во всем мире. «Эктам» стремится повысить качество продукции с помощью инновационных решений по розливу и упаковке, которые наилучшим образом работают в цепочке поставок вплоть до потребителя.

Благодаря гибким конструкциям, обеспечиваемым технологией выдувания пластиковых тар, компания предлагает своим клиентам широкий спектр продукции и оптимальные решения.

• Розлив в пластиковые тары, объемом от 500 мл до 2,0 л
• Варианты, подходящие для заполнения больших объемов, например, 5 л – 10 л
• Производительность до 35 000 бут/час

Выберите основной продукт

Инфляция

Заполнение

Маркировка

Картонная упаковка

Паллетизация и депаллетизация

Полные линии

Жидкие масла пользуются большим спросом, потому что они входят в группу наиболее потребляемых продуктов питания. Соответственно, сохранение пищевой ценности в его составе является приоритетом.
Использование для этих продуктов стеклянных тар сегодня увеличивается, потому что они не взаимодействуют с продуктом и сохраняют вкус, пищевую ценность и качество продукта такими, какими они были в первый день.

• Розлив в стеклянные бутылки, объемом от 200 мл до 1,0 л
• Производительность до 48 000 бут/час

Выберите основной продукт

Заполнение

Маркировка

Картонная упаковка

Паллетизация и депаллетизация

Полные линии

Жидкие масла относятся к пищевым группам с большим разнообразием упаковок в зависимости от характеристик продукта, места использования и назначения. Благодаря тому, что продукт не контактирует с солнечным светом, свойства и пищевая ценность продукта могут сохраняться в течение длительного времени, особенно при использовании в больших объемах, в жестяных упаковках.

Компания «Эктам», руководствуясь своим долголетним опытом, предоставляет гибкие решения и полностью автоматизированные оптимальные условия по установлению специальной линии розлива и оборудование для производителей.

• Варианты розлива в банки, объемом от 1,0л до 19л.
• Полностью автоматизированные, удобные для пользователя системы, требующие небольшого числа операторов.
• Одна линия для тар разных объемов

Выберите основной продукт

Заполнение

Паллетизация и депаллетизация

Полные линии

ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ КАТАЛОГИ Нажмите

Жидкие растительные масла в категории «Дом и сад»

Натуральное растительное масло Жидкое золото Дуолайф / DuoLife RegenOil Liquid Gold, 250 мл

На складе

Доставка по Украине

998 грн

848 грн

Купить

Naturel

Натуральное растительное масло «Жидкое золото» Дуолайф / DuoLife RegenOil Liquid Gold, 250 мл

Под заказ

Доставка по Украине

1 050 грн

892. 50 грн

Купить

Naturel

Масло душицы, Gaia Herbs, 120 жидких фито-капсул на растительной основе

Под заказ

Доставка по Украине

2 352 грн

Купить

Ситимама.Укр — витамины

Badger Company, Растительное масло для волос, аргана, жожоба и баобаб, 59,1 мл (2 жидк. Унции)

Доставка из г. Киев

750.43 грн

742.93 грн

Купить

⭐FRESH⭐-натуральные препараты и косметика

Кухонный распылитель для растительного масла и уксуса 135 мл. спрей дозатор oil sprayer,TМ

На складе в г. Одесса

Доставка по Украине

216 грн

Купить

«TOPMARKET24.com.ua»

Кухонный дозатор для растительного масла и уксуса, диспенсер press & messure,TМ

На складе в г. Одесса

Доставка по Украине

174 грн

Купить

«TOPMARKET24.com.ua»

Кухонный распылитель для растительного масла и уксуса 135 мл. спрей дозатор oil sprayer,TS

На складе в г. Одесса

Доставка по Украине

по 216 грн

от 5 продавцов

216 грн

Купить

Интернет магазин «СКЛАД-КОНФИСКАТ»

Кухонный дозатор для растительного масла и уксуса, диспенсер press & messure,TS

На складе в г. Одесса

Доставка по Украине

по 174 грн

от 5 продавцов

174 грн

Купить

Интернет магазин «СКЛАД-КОНФИСКАТ»

Дозатор для растительного масла YH-033 550 мл

На складе

Доставка по Украине

212 грн

169.60 грн

Купить

Вас приветствует интернет-магазин SvetOn!

Бутылка для растительного масла \ оливкового 550 мл Oil Bottle Мерная, прозрачная

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

414 грн

289 грн

Купить

WoW Trend

Мерная бутылка для растительного масла \ оливкового 550 мл Oil Bottle Дозатор для уксуса (Настоящие фото)

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

422 грн

297 грн

Купить

Боб Не Жмот

Распылитель дозатор для масла и уксуса, дозатор для уксуса, бутылка для растительного масла Benson LX401 200мл

Доставка по Украине

209 грн

Купить

TrendyFrogShop

Gaia Herbs, Масло душицы, 120 жидких фито-капсул на растительной основе

Под заказ

Доставка по Украине

1 958 грн

Купить

Abc-vitamin.com — интернет-магазин для здоровой жизни

Дозатор для растительного масла, Распылитель для масла, Дозатор спрей для масла, дозатор для подсолнечного мас

На складе в г. Львов

Доставка по Украине

по 199.5 грн

от 3 продавцов

285 грн

199.50 грн

Купить

Dream Shop

Дозатор для растительного масла

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

129 грн

Купить

ЛанаДом

Смотрите также

Банка для растительного масла 400 мл. Великобритания 115568

Доставка по Украине

405 — 475 грн

от 2 продавцов

405 грн

Купить

Happy Boom

Бутылка для растительного масла | емкость для уксуса стеклянная | 270мл | SNT Микс

Доставка по Украине

157 грн

Купить

интернет — магазин посуды и товаров для дома

Дозатор для растительного масла Supretto 5759-0001 3.5х3.5х8.5 см

Доставка по Украине

61 — 63 грн

от 2 продавцов

61 грн

Купить

SavaShop

Кухонный распылитель для растительного масла и уксуса 135 мл. спрей дозатор oil sprayer,AS

На складе в г. Днепр

Доставка по Украине

216 грн

Купить

Интернет магазин «ALICES-SHOP.com.ua»

Кухонный дозатор для растительного масла и уксуса, диспенсер press & messure,AS

На складе в г. Днепр

Доставка по Украине

174 грн

Купить

Интернет магазин «ALICES-SHOP.com.ua»

Емкость для подсолнечного масла и уксуса Gondol G-205 Бутылка для растительного масла пластиковая 750 мл

Доставка по Украине

51 грн

Купить

Интернет-магазин «Вилка»

Емкость для подсолнечного масла и уксуса Бутылка дозатор для растительного масла стекло Подсолнух 250 мл

Доставка по Украине

44 грн

Купить

Интернет-магазин «Вилка»

Емкость для подсолнечного масла и уксуса Бутылка дозатор для растительного масла стекло 1 литр

Доставка по Украине

70 грн

Купить

Интернет-магазин «Вилка»

Дозатор для растительного масла Supretto 5759-0001 3. 5х3.5х8.5 см

Доставка по Украине

70 грн

Купить

Best & Big — Посуда оптом для заведений HoReCa по ценам от производителя!

Екстракт Лаванди ( з додаванням хвої) натуральний

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

166 грн

Купить

VITASAN органічні препарати та косметика для здоров’я

Олія реп яхова, 100 мл

Доставка по Украине

21 грн

Купить

Олія реп яхова «Дон», 200 мл

Доставка по Украине

38 грн

Купить

Олія реп яхова з червоним перцем, 100мл

Доставка по Украине

21 грн

Купить

Олія реп яхова з кропивою, 100мл

Доставка по Украине

21 грн

Купить

Жидкие масла — что нужно знать и как их использовать

Масло сладкого миндаля

Масло сладкого миндаля — легкое масло со средней жирностью на ощупь. Он в основном состоит из олеиновой кислоты (60-78%), линолевой кислоты (10-30%) и небольшого количества других жирных кислот. Он содержит 58 частей на миллион стеролов, холестерина и β-ситостерола и 164 части на миллион витамина Е, антиоксиданта. Это масло оказывает противовоспалительное, противозудное и барьерное действие на кожу. Масло сладкого миндаля имеет срок годности около 12 месяцев.

Легкий, жирный на ощупь и длительный срок хранения этого масла делает его хорошим выбором в массажных маслах или бальзамах для губ.

Масло сладкого миндаля отлично подходит для мыла холодной обработки. Это масло дает легкую кружевную пену и приятное ощущение на коже. Масло сладкого миндаля замедляет следы, поэтому оно отлично подходит для завихрений. Вы можете использовать его в рецептах до 25%.

---

Масло из косточек абрикоса

Масло из косточек абрикоса — еще одно легкое масло средней жирности, похожее на масло сладкого миндаля, состоящее в основном из олеиновой кислоты (58–78%) и линолевой кислоты (20–35%). Однако оно содержит больше стеролов (2730 частей на миллион) и больше витамина Е (~ 300 частей на миллион), чем масло сладкого миндаля. Срок годности около 12 месяцев.

Масло абрикосовых косточек можно использовать вместо масла сладкого миндаля в большинстве продуктов для тела и мыла холодного производства. Он работает очень похоже в этих продуктах.

---

Масло авокадо

Масло авокадо — это среднее/тяжелое масло с ощущением сухости на коже, насыщенное питательными веществами. Он состоит из 75-80% олеиновой кислоты, но также содержит приличное количество пальмитиновой кислоты (10%) и линолевой кислоты (9%). Масло авокадо содержит около 175 частей на миллион витамина Е и колоссальные 1000 частей на миллион стеролов, что делает его отличным выбором для зудящей и сухой кожи. Кроме того, масло авокадо насыщено полифенолами, что придает ему характерное ощущение сухости на коже. Эти полифенолы включают каротиноиды лютеин, каротины, витамин B2, биотин, фолиевую кислоту, тиамин и рибофлавин. Это масло имеет срок годности около 12 месяцев.

Масло авокадо легко впитывается как кожей, так и волосами, что делает его отличным выбором как для волос, так и для ухода за кожей. Те, у кого зрелая или сухая кожа, оценят это масло в продуктах для лица. Поскольку масло авокадо относительно недорогое, оно также является отличным выбором в продуктах для тела.

Масло авокадо — популярное дополнение к рецептам мыла холодного приготовления (например, к рецепту Pastel Peaks), поскольку оно богато олеиновой кислотой. Вы можете использовать его до 25% от общего рецепта.

---

Касторовое масло

Касторовое масло имеет уникальный профиль жирных кислот. Это масло состоит в основном из рицинолеиновой кислоты (~ 85%), жирной кислоты, редко встречающейся в других легкодоступных маслах. Это очень густое масло с ощущением сухости кожи. Интересно, что рицинолевая кислота может действовать как увлажнитель, притягивая воду к коже. Касторовое масло имеет срок годности около 12 месяцев.

Когда касторовое масло растапливается с пчелиным воском, оно становится блестящим, пластичным, что делает его отличным выбором в продуктах для губ. Касторовое масло также является популярным средством для умывания лица, потому что оно не вызывает угревой сыпи и не сушит кожу.

Касторовое масло является одним из основных масел, используемых в рецептах мыла холодного производства, хотя никогда не следует использовать его в больших количествах (в идеале 2,5–10%). Касторовое масло увеличивает растворимость мыла, повышая пенообразование.

---

Масло виноградных косточек

Масло виноградных косточек — легкое масло с шелковистым, сухим ощущением. Это масло имеет очень высокое содержание линолевой кислоты (72%). Он содержит довольно много дубильных веществ и катехинов, которые придают ему ощущение сухости. Поскольку он содержит большую долю полиненасыщенных жирных кислот, но более низкую долю витамина Е (265 частей на миллион), он имеет короткий срок хранения 3-6 месяцев. Вы захотите добавить в это масло витамин Е и хранить его в морозильной камере. Добавьте в свой рецепт немного витамина Е.

Линолевая кислота идеально подходит для склонной к акне или поврежденной кожи, поскольку она способствует восстановлению барьера, поэтому масло виноградных косточек является отличным выбором для ухода за лицом для этого типа кожи. Масло из виноградных косточек прекрасно сочетается с лосьонами для рук из-за его шелковистости и сухости. Масло виноградных косточек также является прекрасным выбором для массажных масел.

Поскольку масло виноградных косточек имеет короткий срок хранения, вам следует использовать это масло в концентрации менее 10% в рецептах мыла холодной обработки. Сочетайте его с жидкими маслами с более высоким содержанием витамина Е и/или сроком годности, такими как оливковое или рисовые отруби.

---

Масло семян конопли

Масло семян конопли — еще один отличный вариант для ухода за кожей, склонной к акне. Это масло содержит 57% линолевой кислоты, ~22% линоленовой кислоты и, что интересно, 5% гамма-линоленовой кислоты (ГЛК). Было показано, что ГЛК оказывает противовоспалительное действие на кожу и даже более эффективна, чем линолевая кислота, для восстановления барьера. Конопляное масло первого отжима — это масло средней плотности с ощущением сухости кожи благодаря наличию большого количества полифенолов, в том числе каннабиноидов и каротиноидов, которые также придают ему темный цвет. Влияние каннабиноидов на кожу неизвестно, но было показано, что каротиноиды уменьшают количество свободных радикалов и действуют как антиоксиданты. Это масло богато витамином Е — почти 0,1%. Несмотря на это, конопляное масло имеет короткий срок годности, около 3 месяцев, поэтому сразу же положите его в морозильник.

Конопляное масло — прекрасный выбор для ухода за лицом для всех типов кожи. Это масло имеет землистый запах, поэтому вы можете ароматизировать эти продукты эфирными маслами или вашим любимым ароматом.

В мыле холодной обработки вы можете использовать конопляное масло почти так же, как вы используете масло из виноградных косточек. Это обязательно станет поводом для разговора с вашими клиентами! Из-за соображений срока годности держите его на уровне менее 10% от общего количества масел в рецепте.

---

Масло жожоба

Масло жожоба вовсе не масло; скорее это жидкий восковой эфир! Профиль жирных кислот также странный. Он состоит в основном из гадолеиновой кислоты (57%) и эруковой кислоты (20%) с очень небольшим количеством олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот. Масло жожоба впитывается в нашу кожу через волосяные фолликулы, но не закупоривает их. Оно смешивается с натуральными маслами нашей кожи (кожным салом), образуя легкий воздухопроницаемый слой, который на ощупь не похож ни на какое другое масло. Золотое масло жожоба наполнено дубильными веществами (3%), которые придают ему ощущение сухости на коже. Считается некомедогенным маслом. Жожоба содержит очень мало витамина Е, но зато имеет колоссальный срок годности (минимум 2 года), так что запасайтесь!

Масло жожоба прекрасно дополняет средства для лица и тела для всех типов кожи. Он прекрасен и в бальзамах для губ. Недавно я приготовила этот рецепт бальзама для губ со смесью масла жожоба и рисовых отрубей и осталась очень довольна кремовой текстурой. Масло жожоба также отлично подходит для средств по уходу за волосами, потому что оно легко впитывается кожей головы, ослабляя кожное сало и позволяя его смыть. Прозрачное дезодорированное масло жожоба — очевидный выбор для парфюмерных масел, потому что оно нежирное и имеет длительный срок хранения.

Масло жожоба не омыляется в твердое мыло, поэтому используйте его в рецептах мыла на уровне 2,5% или меньше. Это масло было бы хорошим выбором для использования в качестве части сверхжира в рецепте мыла горячей обработки.

---

Олеин ши

Олеин ши, также известный как фракционированное масло ши, получают путем холодной очистки масла ши. Однако он имеет совершенно другой профиль жирных кислот и состоит в основном из олеиновой кислоты (~ 80%) и некоторого количества стеариновой кислоты, пальмитиновой кислоты и линолевой кислоты. Это масло имеет очень густую текстуру — даже гуще, чем касторовое масло, и вам, возможно, придется нагреть бутылку в теплой воде, чтобы оно разлилось, если в вашем доме холодно. Олеин ши обладает многими преимуществами масла ши в более легкой форме. Он содержит много стеролов, в том числе эфиры коричной кислоты, которые могут уменьшить покраснение кожи и обеспечивают небольшую защиту от ультрафиолета. (Пожалуйста, не полагайтесь на него как на солнцезащитный крем!) Олеин ши имеет роскошную, скользящую текстуру и менее жирный, чем масло ши.

Олеин ши является прекрасным дополнением к лосьонам для тела и продуктам для губ. У него нет сильного землистого запаха, как у некоторых нерафинированных масел ши. В общем, олеин ши — отличный способ добавить часть полезных свойств масла ши в ваши продукты без ощущения тяжести и жирности.

Олеин ши является прекрасной добавкой к мылу холодной обработки, придающим пене приятную кремообразную консистенцию. Однако олеин ши не придаст вашим батончикам такой жесткости, как масло ши. Это масло может ускорить трассировку, поэтому имейте это в виду при планировании дизайна. Используйте это масло в количестве 25% или меньше в рецепте.

---

Подсолнечное масло

Подсолнечное масло — это легкое жирное масло, которое является отличным выбором, когда вам нужно недорогое легкое масло. Elements Bath and Body продает подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, которое имеет гораздо более длительный срок хранения (9-12 месяцев), чем обычное подсолнечное масло (3-6 месяцев). Высокоолеиновое подсолнечное масло состоит в основном из олеиновой кислоты (83%), с небольшим количеством линолевой, стеариновой и пальмитиновой жирных кислот. Обычное подсолнечное масло содержит около 70% линолевой кислоты и 16% олеиновой жирной кислоты с небольшим количеством пальмитиновой и стеариновой кислот. К сожалению, невозможно узнать, является ли масло, которое вы покупаете в продуктовом магазине, высокоолеиновым или обычным, если оно не имеет четкой маркировки, а это обычно не так. Весь подсолнух удивительно богат витамином Е (500-1000 частей на миллион) и фитостеролами (1000-3000 частей на миллион), что делает его отличным выбором для ухода за кожей. Подсолнечное масло считается минимально комедогенным.

Если вы склонны к акне, вы можете выбрать обычное подсолнечное масло для ухода за лицом из-за более высокой доли линоленовой кислоты. Однако все типы кожи могут извлечь выгоду из всех версий этого масла. Легкий вес и жирная текстура этого масла делают его прекрасным выбором для массажных масел. Это также отличное масло для снижения затрат на такие продукты, как бомбочки для ванн (ССЫЛКА), где подойдет любое жидкое масло.

Подсолнечное масло является отличным дополнением к мылу холодной обработки, придающим пене кремообразную консистенцию. Стоит поискать версию этого масла с высоким содержанием олеиновой кислоты, потому что ваши батончики выиграют от более длительного срока хранения. Если вы не знаете, какое у вас подсолнечное масло, хорошая новость заключается в том, что высокоолеиновое и обычное подсолнечное масло имеют одинаковые значения SAP, поэтому ваш рецепт не изменится. Используйте это масло в количестве до 20% от общего количества масел в рецепте, если у вас есть версия с высоким содержанием олеиновой кислоты. Используйте это до 10% от общего количества масел, если у вас есть обычная версия. Подсолнечное масло замедляет ваш след, поэтому это отличный выбор для причудливых завихрений.

---

Масло зародышей пшеницы

Масло зародышей пшеницы — это среднежирный масляный джем, насыщенный витамином Е — больше, чем почти любое другое масло-носитель (2540 частей на миллион)! Профиль жирных кислот этого масла значительно варьируется в зависимости от сорта используемой пшеницы и климата, в котором оно выращивалось. Он имеет высокую долю линолевой кислоты (44-65%), немного олеиновой кислоты (8-30%), 4-10% линоленовой кислоты и небольшое количество пальмитиновой и стеариновой кислот. Это масло также богато фитостеролами, около 5%. Масло зародышей пшеницы имеет более короткий срок хранения, около 3-6 месяцев, поэтому вы можете хранить его в морозильной камере.

Если ваша кожа склонна к акне, вам не следует использовать масло зародышей пшеницы для лица; оно имеет рейтинг комедогенности 5 из 5, максимально возможный для любого масла. Это масло является прекрасным дополнением к специальным кремам для рук и лосьонам, особенно тем, которые предназначены для сухой, потрескавшейся кожи.

Это масло можно использовать в количестве до 10% от ваших масел в мыле холодной обработки, учитывая более короткий срок хранения этого масла. Сочетайте это масло с маслами с более длительным сроком хранения, такими как оливковое масло.

---

Оливковое масло

Оливковое масло средней или густой консистенции со средним жирным ощущением, которое широко доступно в продуктовом магазине. Оливковое масло первого холодного отжима производится из оливок первого холодного отжима и является самым дорогим. Рафинированное оливковое масло (или светлое оливковое масло) производится путем последующего отжима и часто подвергается химической экстракции. Оливковый жмых производится из оливок последнего отжима и содержит кусочки оливкового осадка. Он предназначен только для косметического использования. Лучше приберечь дорогое оливковое масло экстра-версии для салата из томатов с базиликом!

Оливковое масло содержит большое количество олеиновой кислоты (55-83%), а также различное количество линолевой кислоты (4-21%), а также небольшое количество пальмитиновой и стеариновой кислот. Оливковое масло богато неомыляемыми соединениями (1,5%), которые фантастически полезны для кожи, включая большое количество сквалена (~0,75%), небольшой молекулы, которая составляет часть естественных липидов нашей кожи. Возможно, вы слышали о сквалане, гидрогенизированной версии этой молекулы, потому что он входит в состав многих высококачественных продуктов для ухода за кожей.

Оливковое масло является прекрасной добавкой к большинству средств по уходу за телом и средств по уходу за лицом для зрелой кожи. Срок годности у него около года.

Оливковое масло считается незаменимым для холодного мыла и используется в мыловарении на протяжении тысячелетий. Вы даже можете сделать мыло из 100% оливкового масла. Оливковое масло придает пене легкое, слегка слизистое ощущение, которое очень нежно воздействует на кожу. В отличие от других жидких масел, оливковое масло также образует твердое мыло после длительного отверждения. Если вы решите сделать мыло из 100% оливкового масла (известное как кастильское мыло), вам потребуется выдерживать эти мыла очень долго – от 6 месяцев до года. Сообщается, что пена этих мыл значительно улучшается с возрастом. Подобно посадке дерева, лучшее время для изготовления мыла из оливкового масла было год назад; второе лучшее время сегодня! Оливковое масло значительно замедляет след. Если вы хотите, чтобы ваш любимый рецепт мыла можно было взбалтывать, проще всего увеличить долю оливкового масла.

---

Найдите дополнительную полезную информацию о маслах и маслах ниже!

• Станьте экспертом по маслам и маслам
• Сливочные и твердые масла – что нужно знать и как их использовать

---

ПОДЕЛИТЬСЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Поделитесь этим учебным пособием на Facebook
Напишите в Twitter об этом учебном пособии0148

• Согласно данным Food Navigator,

  Cubiq Foods может преобразовывать жидкие масла, такие как подсолнечное или оливковое масло, в твердые или полутвердые жиры. По словам барселонского стартапа, в результате этого процесса уровень насыщенных жиров в гамбургерах на растительной основе снижается, а сочность улучшается без гидрогенизации.

• Большинство бургеров на растительной основе используют кокосовое масло для изготовления своей продукции в промышленных масштабах, но в процессе приготовления теряется некоторое количество жира и влаги, отмечается в публикации. Процесс «умного жира» Cubiq добавляет воду и ингредиенты с чистой этикеткой и подвергает жир механическому процессу, который, по словам компании, находится в процессе патентования.

• У

  Cubiq есть и другие известные незавершенные проекты. Он производит два типа омега-3 жирных кислот — DHA и EPA — из жировой ткани, культивируемой из стволовых клеток птицы. В январе компания получила инвестиции в размере 12 миллионов евро (13,56 миллиона долларов). Генеральный директор и соучредитель Cubiq Андрес Монтефельтро рассказал Food Navigator, что эти ингредиенты вкуснее и дешевле в производстве, чем жирные кислоты омега-3 с длинной цепью, полученные из рыбьего жира, криля и микроводорослей.

Понимание погружения:

Доступность более полезных жидких масел в виде твердых жиров — с использованием только воды и других добавок с чистой этикеткой — может помочь производителям продуктов питания, которые теперь используют твердые продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как кокосовое масло. Снижение содержания жира повысит привлекательность продуктов для потребителей, а сохранение большей сочности и вкуса — еще два потенциальных преимущества.

Монтефельтро сказал Food Navigator, что первоначально компания сосредоточила внимание на этом типе продукта на мясе и заменителях мяса на растительной основе, но дополнительные области применения могут включать веганский сыр и мороженое. Последний продукт Cubiq «умный жир» лучше всего работает со свежими и охлажденными продуктами, но он отметил, что компания сейчас работает над решением этой проблемы.

В то время как Монтефельтро сказал, что подобная технология была испытана в академических учреждениях в течение 15 лет, никто еще не коммерциализировал ее для производства в промышленных масштабах. Ситуация может измениться, так как Cubiq сейчас производит достаточно продукции, чтобы предоставить образцы, и надеется создать пилотный завод, способный производить две тонны в день.

Cubiq — не единственная компания, стремящаяся ограничить калорийность жиров с помощью новых процессов обработки ингредиентов.